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GALLETAS DANESAS DE MANTEQUILLA



Todavía estáis a tiempo de hacer estas Galletas Danesas para San Valentín y sorprender con una merendola romántica a vuestro churri (facilonas y rápidas... sin excusas).
Lo sé... de nuevo he caído en la trampa de este día cursi, jajaja, que para no ser muy aficionada a celebrar estos convencionalismos, me luzco todos los años, pero ¿quién puede resistirse a estas galletitas tan cukis?



Siempre me encantaron esas galletitas surtidas de la caja azul, esa caja que cuando estaba vacía usaban nuestras madres para guardar los hilos de la costura... siempre había alguna lata rodando por casa. Seguro que sabéis de lo que os estoy hablando.
A veces pienso que se compraba una por aquello de tener la lata y pare usted de contar ¡con lo buenas que estaban!



Cuando mi vista alcanzaba a divisar la famosa lata, un gusanillo recorría mi cuerpecito, corría hacia ella hasta abrirla y entonces venía la desilusión al ver aquellos hilos. Mira que lo sabía, pero siempre albergaba la esperanza que fuese una lata nueva llena de deliciosas galletitas. Ahora, que hace años que no las como, ¡las he hecho! y me han sabido a gloria... por cierto la lata está llena ¿queréis probarlas?



GALLETAS DANESAS
(Aprox. 25 unidades, aunque depende del tamaño)

200 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente

120 gr azúcar glas

1 huevo

320 gr harina

1 cucharadita vainilla en pasta



Para las Galletas
Batir la mantequilla con el azúcar glas con varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee.
Añadir el huevo e integrar.
Por último añadir la harina y seguir batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Para hacer la forma de las galletas hay 2 opciones.
Con manga pastelera, boquilla 1M de wilton y mucha paciencia... la mezcla no es demasiado blanda, así que despacito porque cuesta un poco de trabajo. Mejor que la manga no sea de plástico porque puede romperse con facilidad (lo se por experiencia).
La otra opción es tener a mano una churrera con boquilla estriada, la masa sale sin tanto esfuerzo.
Hacer 2 churritos, tan grandes como se quieran las galletas, y unirlos con las manos dando la forma de corazón (sin manosear demasiado que se estropea el invento).

Hornear a 180ºC, sobre papel vegetal durante 15 minutos aproximadamente, aunque depende del horno, así que vigilad y cuando empiecen a dorarse, es el momento de sacarlas del horno.
Enfriar completamente y reservar en una lata hasta el consumo.



Nos vemos pronto Churretos@s

Besos.

Raquel
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