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Galletas de mantequilla tipo hojaldre // Butter cookies

Comparto una receta de galletas de mantequilla espectacular




Streisel: Azúcar 150 g.  Harina 120 g.  Mantequilla 50 g
Masa: Harina 480 g.  Polvo de hornear 1 cucharadita.  Sal 1/2 cucharadita.  Mantequilla 250 g.  Kéfir 250 g


1. Streisel: Frote la mantequilla con el azúcar y la harina en pequeñas migajas. Refrigere mientras prepara la masa

2. Mezclar la harina con la sal y la levadura en polvo. Ralle la mantequilla congelada en harina en un rallador grueso. Revuelva la mantequilla con la harina. Agregue un poco de kéfir frío, amasando gradualmente la masa. Dividir la masa en 6 partes y meter en el frigorífico durante 30 minutos.



3. Extienda cada porción de masa finamente (aprox. 2 mm). Coloque el streusel encima. Y así todas las capas. Espolvorea la última capa con azúcar regular. Cortar en diamantes o cuadrados. Coloque sobre papel pergamino. Hornee por 20 minutos a 180 grados.
 
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