comunidades

Galletas de queso crema y almendras

galletas-de-queso-crema-y-almendras-7


La verdad es que nunca había hecho galletas con queso crema, pero me han sorprendido gratamente. Son jugosas gracias a las almendras molidas (harina de almendra), que se puede sustituir por harina de trigo, pero quedan un poco mas secas.

Podremos ver otras recetas de galletas, también muy suculentas, si entramos en el blog (Postres, galletas).

Ingredientes:               (Según el tamaño 45 unidades).

200 gr de harina.

75 gr de azúcar glas.

100 gr de mantequilla blanda.

50 gr de almendras crudas molidas ( harina de almendra).

125 gr de queso Mascarpone. Se pueden poner los 200 gr ( 125 y 75 de Filadelfia) de un solo tipo de queso. Pero debe ser queso crema.

75 gr de queso tipo Filadelfia.

1/2 cucharadita de postre de vainilla en polvo.

La ralladura de una lima. Se puede sustituir por limón.

1 pizca de sal.

Azúcar blanca para espolvorear las galletas.

Almendras crudas enteras, crocantes, para decorar.
Preparación:

Sacamos la mantequilla de la nevera por lo menos con una hora de antelación. Reservamos.

Trituramos las almendras con el accesorio para estos menesteres y reservamos. Ésta harina la podemos comprar hecha.

Tamizamos la harina y la almendra molida en un colador y reservamos.

En un bol grande mezclamos muy bien con ayuda de un tenedor la mantequilla blanda, los quesos, la vainilla, la ralladura de lima, la pizca de sal y el azúcar. Ligamos bien todo.

galletas-de-queso-crema-y-almendras-1


Añadimos la harina tamizada poco a poco, removemos y amasamos. Saldrá como resultado una masa pegajosa.

galletas-de-queso-crema-y-almendras-2


Hacemos uno o dos cilindros con nuestra masa y la envolvemos con film transparente. Dejamos en la nevera por lo menos una hora.

galletas-de-queso-crema-y-almendras-3


Pasado ese tiempo, forramos la bandeja (o bandejas) de horno con papel de hornear y reservamos.

Sacamos la masa del frigorífico, desenvolvemos, la ponemos entre dos papeles de horno y la vamos estirando, lo podemos hacer a mano o con ayuda de un rodillo. La vamos dejando con un grosor aproximado de 1 cm. Si no queda demasiado pegajosa cortaremos nuestras galletas con un cortapastas, de lo contrario les daremos forma con las manos.

Precalentamos el horno a 200ºC,calor arriba y abajo.

Pasamos las galletas a la bandeja de horno forrada, espolvoreamos con el azúcar blanco y horneamos a 200ºC, calor arriba y abajo, durante 20 minutos. No les quitaremos ojo porque se tuestan rápido.

galletas-de-queso-crema-y-almendras-4


Cuando lleven unos 7 minutos de cocción sacamos y adornamos con las almendras enteras y las crocantes. Metemos al horno y dejamos que se doren al gusto.

galletas-de-queso-crema-y-almendras-5


¡Qué aspecto! Dicen “cómeme, cómeme”…

galletas-de-queso-crema-y-almendras-6


Consejo: Hice la masa de víspera, me quedó bastante pegajosa y tuve que darle forma a las galletas con las manos. La cantidad de galletas depende del tamaño y el tiempo de horneado, de cada horno.

Visítanos en Facebook: facebook.com/masqpostres

En la web: www.masqpostres.es

Danos tus opiniones o consultas en el correo: hola@masqpostres.es

O si quieres recibir al momento nuestras nuevas recetas, pincha en “Suscríbete” en el margen superior derecho de nuestro blog o en el inferior desde tu móvil.

Fuente: este post proviene de Más que postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de crema de limón

Tartas de limón, me atrevería a decir, que en cada casa hay una favorita. Esta receta me pareció muy sencilla y sabrosa, con la base que no es de galletas y con toque a cacao amargo. Ya sabemos que el ...

Pizza marinera

Tenía muchas ganas de hacer una pizza casera, con la masa también casera, pero no encontraba la receta, en éste caso ha sido de pescado y demás ingredientes, espero encontrar otras de carne, pollo, ve ...

Masa de pizza

La verdad es que hacer la masa para pizza es muy sencillo y no tiene nada que ver con la masa comprada. Como a todo en ésta vida sólo hay que ponerle ganas. Ingredientes: (Para cuatro o cinco personas ...

Flan de chocolate y leche condensada

Una de esas recetas que se preparan en un pis-pás y el que trabaja es el horno. Es muy cómodo porque lo podemos hacer con antelación si andamos pillados de tiempo. Enlaces de otras recetas de flan: Ta ...

Etiquetas: GalletasPostres

Recomendamos

Relacionado

Galletas Postres

Galletas de mantequilla (las danesas)

Otra receta de galletas, se parecen a las típicas galletas danesas de mantequilla, ¡qué ricas están! Enlaces de otras recetas de galletas: Galletas de mandarina, Galletas de crema de queso y almendras, Galletas de miel y naranja, Galletas fáciles de chocolate y frutos secos, Galletas de nata. Ingredientes:          (Dependiendo del tamaño 53  unidades). 250 gr de mantequilla. 250 gr de harina. 125 ...

recetas postres

Galletas de almendras

Ya llegó el día 7 y con el un nuevo reto de Que rico mami. Este mes la anfitriona ha sido Elena, del blog El pastelito valiente. Su propuesta ha sido hacer galletas, pero con la condición de que no sean decoradas con glasa, fondant o papel de azúcar (ni obleas), y además teníamos que hacerlas con nuestros nenes y como prueba poner una foto de una galleta hecha por ellos. En mi caso todo como la se ...

tartas

Tarta de queso con naranja y chocolate

Si, otra tarta de queso, y ya van unas cuantas, eh?: tarta oreo, cheesecake de chocolate, tarta de queso y melocotón, Pastel Filadelfia, Pastel de queso japones, .... pero es que me pierden y cuando veo alguna con un toque diferente, allí que me lanzo a ver que tal; y me gustan todas, no sabría por cual decidirme. En éste caso la receta es del estupendo blog de "Ana en la cocina", me lla ...

recetas postres

Galletas de Chocolate con Almendras y un toque de Queso

Buenas tardes!! :D Ayer por la tarde estaba aburrida y pensé "voy a hacer galletas" pero no quería hacer cualquier galleta, ni cookies, ni las típicas de mantequilla ni ninguna que hubiese probado antes.. quería algo nuevo! y entonces me puse a buscar ideas y encontré una receta en el blog El Monstruo de las Galletas y dije "ESTA!!" Me gustó sobretodo por el toque de queso en e ...

recetas postres

Galletas de naranja y almendras

Hola a todos nuevamente! Confieso que una de mis cosas favoritas de hacer son galletas, son fáciles, rápidas y las puedes hacer de infinitas combinaciones. Ademas es un bocado perfecto para quitar ese antojo de dulce. Ya les compartí una de mis recetas favoritas, galletas de mantequilla de maní y chocolate y hoy les traigo una combinación que no falla, espero les guste y vamos a ellas! Estos son ...

recetas de primeros crema de queso galletas de mostaza y queso ...

Galletas de mostaza y queso con dip de queso crema

¡Hola! Hoy les traigo un aperitivo fácil, económico, rico, ideal como entrante para las próximas fiestas. Yo lo hice por última vez para el cumple de Héctor y es una receta muy socorrida. Las galletas se hacen en nada y mientras se cocinan preparamos el dip de queso crema. Para las galletas utilicé esta receta. Ingredientes: Para las galletas: (30 unidades) 240 gr. de harina común 2 cucharitas de ...

general fiestas-especiales galletas ...

Basler Brunsli – Galletas de almendras y chocolate

A por la segunda entrega de ¡¡¡Galletas suizas!!! Esta vez tenemos Brunsli, unas galletas un poco distintas a las tradicionales que solemos hacer aqui, ya que apenas llevan harina, y son un poco diferentes para realizar, pero siguiendo el tutorial te van a salir seguro. Tradicionalmente se hacen de chocolate negro, o así las hemos hecho siempre en mi casa, pero este año la mitad son de chocolate n ...

general galletas navidad ...

GALLETAS DE NAVIDAD DE ALMENDRAS

Esta tarde por fin llegué pronto a casa. Tenía ganas de hacer galletas para la semana y de pronto recordé estas sencillísimas galletas que no sé porqué motivo las hago sólo en Navidad. Supongo que se pueden hacer todo el año, pero yo no las hago y como las hago en Navidad, pues las llamo Galletas de Navidad, jaja. Llevan pocos ingredientes, están muy buenas y duran muchos días sin estropearse. Bue ...

general almendras galletas ...

Pastas o galletas de almendras

Pastas o galletas de almendras Hola,hola!! de vuelta y con ganas,que ya era larga la ausencia,gracias a los que me habéis escrito preguntando si estaba bien y porque no publicaba. Si os habéis dado una vuelta por el blog de mi hermana, sabréis que fue mamá en enero de una preciosa niña, mi Xulia es la niña mas guapa y simpática ,que voy a decir si soy su tía verdad jjajaja pero es así,es un AMOR ...

cocina Postres receta de galeltas de canela ...

Galletas de queso y canela

Hoy merendamos con estas ricas galletas de queso y canela. Receta de lo mas sencilla y quedan deliciosas. La textura que tienen estas galletas son como hojaldradas. De un sabor a canela super rico. No son galletas duras, son como pastas. Esta receta se la vi a cocinando entre olivos y me la deje guardada porque las vi deliciosas y así son, una receta que tenéis que hacer. A continuación os detallo ...