Buenas tardes!! :D
Ayer por la tarde estaba aburrida y pensé "voy a hacer galletas" pero no quería hacer cualquier galleta, ni cookies, ni las típicas de mantequilla ni ninguna que hubiese probado antes.. quería algo nuevo! y entonces me puse a buscar ideas y encontré una receta en el blog El Monstruo de las Galletas y dije "ESTA!!"
Me gustó sobretodo por el toque de queso en el chocolate, y por las almendras.. bueno, que me gustó vaya! jeje
Así que me puse manos a la obra, pero no tenía chocolate, ni chocolate con almendras, ni azúcar moreno.. así que cambié la receta con lo que tenía en casa y así me quedó! :P
INGREDIENTES:
- 150g de Mantequilla (en pomada)
- 100g de Queso de untar (tipo Philadelphia)
- 250g de Harina de repostería
- 15g de cacao PURO en polvo (remarco lo de puro porque no sirve ColaCao ni nada de este tipo, yo recomiendo el cacao puro de la marca Valor)
- 1 huevo
- 1 cdita. de Esencia de Vainilla
- 150g de Azúcar
- 80g de Almendras (picadas en trozos grandes)
PREPARACIÓN:
- Mezclamos la mantequilla con el queso crema y añadimos el azúcar, batimos bien.
- Incorporamos el huevo y la esencia de vainilla, mezclamos.
- Tamizamos la harina y el cacao en polvo y añadimos a la mezcla anterior.
- Por último picamos las almendras a trozos grandes y las añadimos también.
- En un buen trozo de papel film, echamos la masa formando una linea horizontal, envolvemos de forma que quede como un chorizo y metemos en la nevera hasta que esté bien frío.
( Así vista la foto queda un poco rara, lo sé, pero tiene que quedar así jiji)
- Pre calentamos el horno a 180º.
- Una vez frío, sacamos de la nevera y cortamos en rodajas dándole forma de galleta.
- Ponemos papel de hornear en nuestra bandeja de horno y vamos colocando las galletas.
- Metemos en el horno durante 15 min. aproximadamente.
- Dejamos enfriar en una rejilla y ya tenemos nuestras galletas!! :D
Que tengáis un bonito día!!!
F.???