Galletas de Chocolate con Almendras y un toque de Queso



Buenas tardes!! :D

Ayer por la tarde estaba aburrida y pensé "voy a hacer galletas" pero no quería hacer cualquier galleta, ni cookies, ni las típicas de mantequilla ni ninguna que hubiese probado antes.. quería algo nuevo! y entonces me puse a buscar ideas y encontré una receta en el blog El Monstruo de las Galletas y dije "ESTA!!"

Me gustó sobretodo por el toque de queso en el chocolate, y por las almendras.. bueno, que me gustó vaya! jeje

Así que me puse manos a la obra, pero no tenía chocolate, ni chocolate con almendras, ni azúcar moreno.. así que cambié la receta con lo que tenía en casa y así me quedó! :P



INGREDIENTES:


- 150g de Mantequilla (en pomada)

- 100g de Queso de untar (tipo Philadelphia)

- 250g de Harina de repostería

- 15g de cacao PURO en polvo (remarco lo de puro porque no sirve ColaCao ni nada de este tipo, yo recomiendo el cacao puro de la marca Valor)

- 1 huevo

- 1 cdita. de Esencia de Vainilla

- 150g de Azúcar

- 80g de Almendras (picadas en trozos grandes)

PREPARACIÓN:

- Mezclamos la mantequilla con el queso crema y añadimos el azúcar, batimos bien.



- Incorporamos el huevo y la esencia de vainilla, mezclamos.

- Tamizamos la harina y el cacao en polvo y añadimos a la mezcla anterior.



- Por último picamos las almendras a trozos grandes y las añadimos también.



- En un buen trozo de papel film, echamos la masa formando una linea horizontal, envolvemos de forma que quede como un chorizo y metemos en la nevera hasta que esté bien frío.


( Así vista la foto queda un poco rara, lo sé, pero tiene que quedar así  jiji)

- Pre calentamos el horno a 180º.

- Una vez frío, sacamos de la nevera y cortamos en rodajas dándole forma de galleta.

- Ponemos papel de hornear en nuestra bandeja de horno y vamos colocando las galletas.



- Metemos en el horno durante 15 min. aproximadamente.

- Dejamos enfriar en una rejilla y ya tenemos nuestras galletas!! :D


Que tengáis un bonito día!!!

F.???

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Etiquetas: recetas postres

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