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Gambas flambeadas con all i oli



El otro día, me encontré en el congelador media cajita de gambas y se me ocurrió prepararlas a la plancha y de paso probar de acompañarlas con all i oli de supermercado.

Ciertamente el all i oli de supermercado, generalmente, parece más una ajonesa de mala calidad que un all i oli, pero como me gusto el bote, opte por probarlo.



Ingredientes (2 personas):



18 gambas congeladas

1 copa de brandy

1 tarrina de all i oli

Aceite de oliva

Sal gruesa



Preparación:



Rociamos una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva y lo calentamos a ¾ de potencia.

Cuando el aceite este caliente, colocamos las gambas sin descongelar, salamos abundantemente y cuando comiencen a cambiar de color, les damos la vuelta.

Añadimos el brandy, lo encendemos con ayuda de un mechero.

Bajamos el fuego a 1/2 potencia y esperamos a que se apague el brandy.

Repartimos entre dos platos y servimos.

Acompañamos del all i oli de supermercado.

Ahora solo es cuestión de decidirse si comer las gambas con cuchillo y tenedor o mancharse los dedos.

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