¿Un plato diferente, original y vistoso en 10 minutos? Claro que sí, es posible y te enseño cómo.
Necesitamos (Para 3 raciones)
1 frasco de garbanzos cocidos al aroma de trufa (Lidl Deluxe)
150 g de cebolla picada congelada
2 cucharaditas colmadas de ajo picado congelado
2 cucharadas soperas de perejil picado congelado
Un chorro de AOVE
Sal rosa del Himalaya o la que tú uses
2 hojas de laurel
Una cucharadita de pimentón agridulce de la Vera
Una cucharadita de Madrás curry
1/2 cucharadita de mezcla Baharat
2 vasitos medidores de caldo de pescado o de cocción de mejillones. También puedes poner leche de coco
6 vieiras congeladas
El zumo de media lima
Seguro que tardas más en preparar los ingredientes que en la realización del plato, jijiji
Todo el proceso se hará en menú freir en la fussion. En la olla GM G pondremos menú sofreír a 160 grados y bajaremos y subiremos la temperatura para que no se agarre nada en la cubeta. No se pone la tapa en ningún momento.
Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú freir. En cuanto se caliente añadimos la cebolla y el ajo. Removemos para que quede salteado por igual
Mientras se dora lavamos los garbanzos con cuidado. Ayúdate de un colador grande. Mientras escurren el agua pon en la cubeta las vieiras, sin descongelar
Deja un par de minutos y con ayuda de unas pinzas dales la vuelta
En un minuto estarán descongeladas, sácalas y retira las conchas. Las vieiras las reservas fuera de la olla. Repite el proceso con las 6
Añade los garbanzos y remueve con cuidado. Deja dos minutos e incorpora el caldo de pescado, laurel y especias. Al romper a hervir pon las vieiras y deja solo un minuto
Añade el zumo de lima y el perejil. Deja que de un hervor y cancela.
Saca la cubeta de la olla. Retira el laurel y emplata en cuencos grandes. Yo he utilizado unos platos hondos para pasta
Ojo, si no te va mucho el picante, reduce la cantidad de especias
Por supuesto puedes poner más vieiras, eso ya depende de ti.
Recuerda que tienes muchos más platos con garbanzos en el álbum correspondiente del grupo de Facebook
https://www.facebook.com/groups/1850204591880720/
¡Buen provecho!
Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
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