Ingredientes:
Aceitunas manzanilla sin hueso o rellenas de anchoa
Anchoas en salazón
Guindillas
Palillos mondadientes
Aceite de oliva
Preparación:
Corta el pedúnculo (el rabito) a las guindillas.
Coge un palillo mondadientes y ensarta una aceituna.
Tras la aceituna ensarta una anchoa por un extremo y ve doblándola y ensartándola.
Por último ensarta una guindilla por el centro.
Ve introduciendo todas las guildas en un recipiente y añade aceite de oliva.
Deja que maceren en el aceite cuanto más tiempo mejor. Con 24 horas es suficiente.
Sirve.
Os dejo con unas fotos de todo el proceso y después podéis ver el vídeo de la preparación:
Cuanto mejores sean los ingredientes que utilices mejor será el resultado. Aquí esto resulta más evidente si cabe pues tomamos solo 3 ingredientes sin elaborar.
Estas anchoas son bastante buenas y quedan bien para unas gildas.
Las piparras también son de caidad.
He usado aceituna manzanilla rellena de anchoa. Puedes usar sin rellenar.
Aquí está el vídeo:
Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
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