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Gravity cake de Lacasitos



INGREDIENTES

Bizcocho:

1 yogur natural

3 medidas de yogur de harina de repostería

2 medidas de yogur de azúcar (1 de azúcar blanco + 1 de azúcar integral)

1 medida de yogur de aceite de girasol

3 huevos L

2 cucharaditas de levadura química

1 cucharadita de bicarbonato

Relleno y cobertura:

200 gr. de nata (crema de leche)

100 gr. de chocolate

150 gr. de Nutella

Almíbar:

50 gr. de agua

50 gr. de azúcar

40 gr. de licor (opcional). He puesto Moscatel

Resto:

Chocolate para fundir

2 paquetes de Lacasitos

1 cilindro de plástico de 1/2 cm de grosor

PREPARACIÓN

Bizcocho:

Horno 170º.

Batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.

Incorporar el yogur y sin dejar de batir, echar el aceite poco a poco. Integrar bien.

Agregar la harina, levadura y bicarbonato (tamizado) en un par de veces.

Verter en un molde de 20 cm. engrasado y con papel vegetal en el fondo.

Hornear 55/60 minutos. Hacer prueba del palillo.

Dejar en el molde 5 minutos y terminar de enfriar en rejilla.

Con Thermomix

Todo en el vaso de Thermomix 30 segundos, velocidad 5. Terminar de unir con espátula.

Resto, igual que de forma tradicional.

Relleno y cobertura:

Calentar la nata (crema de leche) a punto de ebullición.

Echar sobre el chocolate troceado y remover hasta que quede homogéneo.

Añadir la Nocilla y mezclar. Ha de quedar una crema.

Cubrir con film y al frigo al menos 4 horas. Mejor un día para otro.

Montar para usar.

Almíbar:

Poner a hervir el agua y azúcar hasta que se disuelva. Dejar un par de minutos, retirar del fuego y echar el licor. Dejar enfriar.

Montaje:

Cortar el bizcocho en 3 discos.

Poner un disco en la bandeja de servir y calar con el almíbar. Extender una capa de crema.

Poner otro disco y calar. Extender una capa de crema.

Calar el último disco y poner sobre la crema.

Cubrir bien los laterales y superficie con crema.

Pinchar el cilindro en una parte de la tarta, un poco inclinado.

Fundir chocolate fondant al baño María, dejar espesar y pincelar el cilindro.

Cubrir parte del bizcocho con Lacasitos.

Colocar los Lacasitos por todo el cilindro pegandolos con el chocolate que hace de pegamento.

Finalmente, poner la bolsa con una esquina cortada.

Terminar de decorar al gusto.

¡¡Espectacular y divertida!!

Bon appétit!!

Fuente: Good to Know

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