Habas con angulas sucedáneas y espaguetis de mar (algas)

En esta ocasión combinaremos unas deliciosas habas baby congeladas, con unas angulas sucedáneas, unos espaguetis de mar (un tipo de algas) y un simple sofrito que tenía guardado en el congelados con un toke picantito que le sienta de muerte a las angulas sucedáneas.

Receta para realizar el sofrito (también puede comprase de bote):

http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/

Ingredientes (2 personas):

150 g de habas baby congeladas

100 g de sofrito

2 cucharadas de espaguetis de mar (deshidratados)

1 blíster de angulas sucedáneas congeladas

1 pimienta de cayena

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Sacamos del congelador el día anterior el sofrito y las angulas sucedáneas.

Colocamos en remojo los espaguetis de mar para hidratarlos (dejarlos en agua como mínimo 30 minutos).

En una cazuelita de barro, añadimos un generoso chorro de aceite de oliva, las angulas sucedáneas y las habas, les damos unas vueltas y volcamos sobre ambos ingredientes el sofrito.

Cuando se integre el sofrito con el resto de ingredientes, añadimos el vaso de vino y la pimienta de Cayena, bajamos el fuego, añadimos los espaguetis de mar y dejamos cocer unos 30 minutos o hasta que las habas estén tiernas.

Repartir entre dos platos y servir caliente.