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Helado de Stracciatella con Thermomix ®

Sacado del recetario de www.yococino.org

Empieza el veranito y apetece sacarle partido a nuestro robot de cocina para hacer helados, si bien es cierto que para el último paso hemos utilizado la heladera, ya que los helados quedan mucho más cremosos, en el anterior que hicimos de fresa no la utilizamos, por eso decidimos comprar la heladera para probar si salían más cremoso, lo siento pero tengo que decirlo jejeje, es cierto que salen más cremoso con la heladera.

Nuestra receta de helado de stracciatella es muy fácil y la verdad que el helado queda más cremoso. Algunas veces es lo que se le echa de menos al hacer el helado con robot de cocina.

Vamos a ponernos manos a la obra y comenzamos con la sencilla receta de helado casero. Espero que os guste nuestra receta.

Detalles de la Receta


Raciones
1

Preparación
5M
Cocinado
1H 30M
Dificultad
Fácil
Calorías
185
*Las calorías son aproximadas


Ingredientes helado de stracciatella casero con Thermomix ®



100 gramos de pepita de chocolate

100 gramos de azúcar

300 gramos de nata (crema de leche) para montar 35% materia grasa

250 gramos de leche entera

25 gramos de azúcar invertido (¿Quieres saber cómo se hace?)

1 cuchara de esencia de vainilla

¿Qué ingredientes necesito para hacer helado artesanal?



Cómo preparar el helado de chocolate y nata (crema de leche) conocido como stracciatella pasa a paso



Lo primero que vamos a hacer es echamos las pepitas en el vaso y damos un golpe de turbo para picarlo y reservamos.
Picamos el chocolate para hacer el helado


Ahora echamos el azúcar y vamos a pulverizar 20 segundos a velocidad 10.
Pulverizar el azúcar en Thermomix


A continuación añadimos la nata (crema de leche), la leche, el azúcar invertido, la esencia de vainilla y programamos de nuevo 1 minuto a velocidad 3.
Echamos los ingredientes y movemos todo para mezclarlo bien


Echamos las pepitas de chocolate que teníamos reservadas y la mezclamos 20 segundos a velocidad 4.
Mezclamos con la pepitas de chocolate


Como nosotros hemos utilizado la heladera, si utilizas la heladera debes saber que el recipiente tiene que estar en congelado para hacer el helado. Echamos la mezcla en el recipiente de la heladera y la ponemos durante 45 minuto, para que nos quede cremoso.
Poner el helado en la heladera


Pasado el tiempo ya lo tendríamos listo el helado casero, metemos en un táper y si queréis endurecer un poco el helado llevar al congelador un par de horas.
Helados artesanales con Thermomix


Ya solamente nos queda disfrutar de nuestro delicioso helado con trocitos de chocolate, espero que le guste nuestra receta y que la disfrutéis.
Receta de helado con trocitos de chocolate en Thermomix


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