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Arroz con Carrillera en Thermomix ®

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy traemos una receta riquísima y sencilla de arroz con carrilleras.

Un arroz que queda muy cremoso y muy rico con el sabor de la carne, que también queda muy tierna.

Espero que os guste nuestra sencilla receta.

Detalles de la Receta


Raciones
4

Preparación
5M
Cocinado
50M
Dificultad
Fácil
Calorías
289
*Las calorías son aproximadas


Ingredientes arroz con carrilleras de cerdo en Thermomix ®



300 gramos de arroz redondo

375 gramos de carrilleras

55 gramos de aceite

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

3 dientes de ajo

1 cebolla

2 tomates naturales triturados

100 gramos de vino blanco

Cucharadita de pimentón

900 gramos de agua


¿Qué ingredientes necesitamos para hacer arroz con carne?


Los ingredientes para hacer arroz con carrilleras en Thermomix
Ingredientes


Cómo hacer la receta de arroz fácil con carrilleras paso a paso



Comenzamos limpiando y cortando las carrilleras en trozos. Ponemos en el vaso el aceite y las carrilleras, programamos durante 10 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad 1.
Echamos el aceite y la carne de cerdo y la sofreímos


Retiramos del vaso la carne y reservamos, dejamos el aceite y en ese mismo aceite echamos los dientes de ajo junto con la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y lo troceamos 5 segundos a velocidad 5.
Echamos la verdura en el vaso y troceamos


A continuación sofreímos 8 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
Ponemos para hacer el sofrito con las verduras


Añadimos el tomate y programamos de nuevo 5 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
Echamos el tomate y mezclamos y cocinamos


Ponemos ahora las carrilleras y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad 1.
Ponemos ahora las carrilleras y cocinamos


Echamos la cucharadita de pimentón dulce de la Vera y programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro inverso a velocidad 1.
Ponemos el pimentón de la vera y mezclamos


Introducimos el vino y quitamos el cubilete para que evapore el alcohol, programamos de nuevo un minuto, temperatura varoma, giro inverso a velocidad 1.
Cocinamos el vino para eliminar el alcochol


A continuación agregamos el agua, la sal y programamos 20 minutos, temperatura 100 grados, giro inverso a velocidad 1. (Vemos si las carrilleras están tiernas, si no es así poner un poquito más de tiempo)
Calentamos el agua con todo dentro


Por último ponemos el arroz y programamos 10 minutos, temperatura 100 grados, giro inverso activado a velocidad cuchara, veremos que el arroz no está del todo cocido, pero lo dejamos en el vaso y dejamos dentro unos 5 minutos más y veremos que se termina de hacer con el propio calor.
Echamos el arroz y cocemos todo junto


Dejamos reposar un poquito, y tendremos preparada nuestra receta con arroz y carrilleras, servimos y listo para comer.


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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

Equipo de Yococino autores de la receta










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