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Costillas al Vino con Arroz en Thermomix ®

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy traemos una rica receta de costillas de cerdo al vino. Hemos abierto el congelador y teníamos unas costillas de cerdo ibérico y no sabía qué hacer, pero pronto se me vino a la cabeza esta receta.

El arroz y las costillas toman el sabor del vino dándole un sabor peculiar y riquísimo. Puedes ver también nuestra receta de arroz con carne.

Espero que les guste nuestra sencilla receta.

Detalles de la Receta


Raciones
2

Preparación
5M
Cocinado
55M
Dificultad
Fácil
Calorías
225
*Las calorías son aproximadas


Ingredientes para hacer costillas al vino con arroz en Thermomix ®



500 gramos de costilla de cerdo ibérico

80 gramos de arroz redondo

150 vino tinto

100 de agua

100 gramos de cebolla

75 gramos de zanahoria

75 gramos de pimientos verdes

2 dientes de ajos

50 gramos de aceite de oliva

Sal

¿Qué ingredientes necesito para costillas al vino?


Los ingredientes para hacer costillas al vino y arroz para hacer con Thermomix
Ingredientes


Cómo hacer la receta de costillas con vino acompañada de arroz paso a paso



Lo primero es echar en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y el aceite y programamos 3 segundos a velocidad 5.
Picar las verduras para hacer la salsa


Ahora ponemos para sofreír 10 minutos, temperatura 120 grados a velocidad 1.
Hacemos el sofrito con las verduras


Es el momento de añadir la carne y rehogamos 4 minutos, temperatura 120 grados, giro a la izquierda activado y velocidad 1.
Incorporamos el vino y ponemos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1, sin cubilete para evaporar el alcohol.
Echar las costillas y el vino para rehogar


Añadimos el agua, la sal y programamos 25 minutos, velocidad 1, giro izquierda activado y temperatura 100 grados.
Cocinamos las costillas junto a la salsa


Por último incorporamos el arroz y programamos 13 minuto, velocidad 1, giro a la izquierda activado y temperatura 100 grados.
Echamos el arroz para cocer junto a las costillas


Ya tenemos lista nuestra sencilla receta de costillas al vino y arroz, solamente faltaría servir y disfrutar del plato.
La receta terminada de costilla al vino y arroz


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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

Equipo de Yococino autores de la receta










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