Hoy os traigo una receta de esas típicas pero que a veces viene bien recordar. Empecemos con los ingredientes:
- 200gr filetes de hígado de vaca
- 2 cebollas
- harina
- pimentón
Lo primero que haremos será pelar y cortar las cebollas en juliana. Las ponemos en una sartén a fuego muy bajo con un poco de sal y aceite y lo dejamos cocinandose mínimo 30 minutos.
Mientras se hace la cebolla cortamos los filetes de hígado en tiras del mismo tamaño y enharinamos. Si sois aprensivos con la sangre recordad que son vísceras y al manipularlas sangran.
Freímos el hígado.
Una vez lo tengamos todo, mezclamos el hígado con la cebolla y añadimos un poco de pimentón. Dejamos 5 minutos a fuego suave.
Y éste sería en resultado.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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