Vamos a cocinarrrrr.
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Ingredientes:
1 bote de 400 gr. de garbanzos cocidos.
200 gr. de alcachofas cocidas.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
1 diente de ajo.
el zumo de medio limón.
2 cucharadas soperas de pasta de sésamo (tahina).
1 cucharada de sal.
Para decorar y presentar el plato:
semillas de sésamo tostadas.
pimentón dulce o picante (tú eliges).
aceite de oliva virgen extra (para decorar).
Elaboración:
Saca y escurre bien las alcachofas del bote o lata de conserva.
Escurrimos bien los garbanzos y los lavamos unos segundos.
En un vaso de batidora añadimos todos los ingredientes y vamos batiendo de menor potencia a máxima durante un par de minutos, hasta que consigamos una pasta cremosa y consistente.
Si la mezcla que conseguimos es demasiado espesa le ponemos un poco de agua de los garbanzos.
Volcamos el hummus en un cuenco o plato de barro que no sea alto, bien extendido. Le ponemos un chorrito de aceite de oliva, pimentón y sésamo al gusto.
Consejos:
Podéis y debéis tener pan a mano, o unas regañas, roscos, etc, para untar el hummus.
Si os gusta este hummus de alcachofas y queréis otro, probad este: hummus de remolacha.
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