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Judías blancas completas

Ingredientes para 4 comensales

Judía blanca en conserva 500 gr. morcilla 2 unidades chorizo 1 unidad tocino vetado 50 gr. cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad pimentón dulce 1 cucharadita laurel 1 hoja aceite de oliva 4 cucharadas sal

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Lavar las judías en un colador amplio y escurrirlas bien. Picar la cebolla y el ajo y rehogarlo en una cazuela con el aceite. Cuando esté transparente, añadir el chorizo y la morcilla, todo cortado en rodajas y el tocino. Añadir el pimentón, remover y cubrir con agua, añadir el laurel y cocer 10-15 minutos a fuego suave. Añadir las judías y calentarlas bien; cocer a fuego suave unos 5 minutos. Rectificar el punto de sal y servir caliente.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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