Platos Plis Plas Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

La buena compra

 

 

La buena compra:  Cuando me planteo los diferentes platos que componen mis Menús, siempre parto de los ingredientes que voy a necesitar, cómo los voy a comprar y a cocinar.  La textura y el sabor de todos los platos, dependen – en gran parte – de los ingredientes que elijo para elaborarlos. Seguir un orden a la hora de comprarlos y guardarlos adecuadamente en casa, aumenta  la calidad de las comidas, hasta el punto que puede marcar la diferencia entre  algo “aceptable” o algo “exquisito”.  Las recetas de los platos que componen mis Menús, son sencillas, con ingredientes sencillos y muy, muy económicas. Así que cuido hasta el más mínimo detalle para que, en mi casa…..y ahora en la tuya,  todo esté exquisito.
O no te parece exquisito el plato de la foto que encabeza este post? Tartar de salmón con lentejas

Por eso, voy a compartir contigo los pasos que acostumbro a dar, para que – si quieres – obtengas los mismos resultados!



  El orden debe empezar en casa:

El primer consejo es planificar el menú, es decir comprar con previsión. Planear la comida necesaria para toda la semana, calcular el número de personas y los platos a cocinar, es básico. En definitiva, ir al supermercado con la famosa lista de la compra. La lista evita improvisaciones, olvidos de última hora y viajes de más a la tienda, pues la falta de programación del menú y la consecuente compra de excedentes pueden generar más desperdicios.

En casa hay que verificar qué productos faltan, revisando la despensa y el frigorífico para no comprar lo que  ya tienes.  Si compras lo que no necesitas, lo que no sabes si vas a utilizar o cuando lo vas a utilizar, es fácil que  la comida acabe en la basura.

Ya se que ésto es dificil, sobre todo cuando no se dispone de mucho tiempo para pensar en la cocina. Así que, si lo deseas, nuestro Servicio de Ayudante de Cocina Online, te puede asesorar y ayudar, como lo viene haciendo con casi 100 abonad@s satisfech@s! Pincha aquí si todavía no estás abonad@ y quieres saber en qué consiste este Servicio.



  Pautas a tener en cuenta:

Por lo general, la mayoría de nosotros vamos a la compra 1 vez a la semana. Así que, con tan poco tiempo, a mi se me hace imprescindible seguir algunas pautas:

Ojo con las ofertas: hay que valorar si las promociones y ofertas se ajustan a tus necesidades. A menudo puedes encontrar productos que salen más baratos si compras packs de varias unidades que si lo compras suelto. Pero es conveniente estudiar si vamos a poder consumir todos esos productos dentro de las fechas marcadas.

No voy a la compra con el estómago vacío: A la hora de llenar el carro de la compra, hay muchos estudios que indican que ir a la compra con el estómago vacío nos impulsa a comprar más “caprichos y productos innecesarios”.

Tengo en cuenta tu presupuesto, fijo un gasto máximo y no me salgo de ahí. “Tirar comida equivale a tirar dinero”. Se puede ir ajustando el gasto eligiendo entre productos a granel o envasados, comparando entre distintas tiendas y entre marcas más caras y marcas blancas o productos recomendados.

Importante: reviso el etiquetado de los productos para saber la denominación de venta, es decir las condiciones en las que se presenta el producto: la lista de ingredientes, la cantidad neta y la fecha de caducidad o de consumo preferente.

Compro en primer lugar las conservas y las bebidas, pues al no necesitar frío, pueden estar más tiempo en el carro. Además, pesan más con lo que en la base del carro no nos aplastarán otros productos más delicados. Compruebo fecha de caducidad y que las latas no estén abolladas ni hinchadas (son síntomas de que no están en buen estado).

Después, me dirijo a la sección de frutas y verduras, situando arriba del todo las más delicadas (fresas, tomates, lechugas, etc).

A continuación, voy a la zona de los alimentos frescos, es decir, que necesitan refrigeración para su conservación: yogures, carne, pescado, etc.  Éstos también precisan mucha atención, tanto para saber si son realmente frescos (caso de la carne o el pescado) como para detectar que no estén caducados o en mal estado (yogures, quesos..) Ah! y una cosa que hago sistemáticamente: nunca cojo el primer pack de yogures, ni el primer queso envasado… Siempre me dirijo a los de más atrás, que, por lo general son los de caducidad más larga (los empleados de los supermercados ya los colocan asi, para que salgan antes los que tienen caducidad más próxima). También los pongo juntos para que unos con otros mantengan la temperatura.

Por último, cojo los congelados.  Me da escalofríos cuando veo que mucha gente es lo primero que echa al carro cuando entra en el supermercado. Ten en cuenta que si estás ni que sea 1 hora comprando, se rompe la cadena del frio, lo que deteriora enormemente la calidad del producto.  Asi que, ésta es la última sección que debes visitar, al final de la compra, antes de pasar por caja. Y, sobre todo, cuando llegues a casa, mételos enseguida en el congelador. Para finalizar, decirte que la calidad de los ingredientes no siempre reside en el precio que pagas por ellos. La mayoría de las veces depende de su correcta conservación y manipulación. Sobre  todo ello, os hablaré en el próximo post


 

   

   

SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO
 

   

   

Últimas recetas publicadas
   

 

 

 

Tartar de salmon con lentejas


La buena compra

La buena compra: Cuando me planteo los diferentes platos que componen mis Menús, siempre parto... leer más

0 comments

   

  01 Feb

   

   

 

semana 1 al 7-2


Menús recomendados semana del 1 al 7/2

Menús recomendados semana del 1 al 7/2: Una semana más, vamos a seguir alimentándonos de... leer más

0 comments

   

  29 Ene

   

   

 

Alubias con chorizo


Mageirocofobia

Mageirocofobia es el nombre técnico/médico, pero yo le llamo “cocinafobia”, es decir, una fobia de... leer más

0 comments

   

  25 Ene

   

   

 

semana 25 al 31-1-bis


Menús recomendados semana del 25 al 31/1

Menús recomendados semana del 25 al 31/1: Casi sin darnos cuenta, hemos llegado a la... leer más

0 comments

   

  22 Ene

   

   

 

Spaghetti todo en uno


Trabaja lo justo en la cocina

Trabaja lo justo en la cocina: Seguro que viendo la foto de este apetitoso plato... leer más

0 comments

   

  20 Ene

   

   

 

semana 18 al 24-1-bis


Menús recomendados semana del 18 al 24/1

Menús recomendados semana del 18 al 24/1: Como cada semana, te acerco los menús que considero... leer más

1 comments

   

  15 Ene

   

   

   

   

La entrada La buena compra aparece primero en Platos Plis Plas.  

Fuente: este post proviene de Platos Plis Plas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada templada de higos

Ensalada templada de higos: Las ensaladas apetecen siempre, por lo que solemos tomarlas todo el año. Ensaladas hay de muchos tipos y muy variados, algunas más adecuadas como entrante o para acompañar ...

Arroz Asia

Arroz Asia: Interesante y colorida forma de preparar un arroz, que tendrás listo en un plis plas y que, aderezado con un aliño muy aromático y especial, que le da un toque diferente y exótico que hará ...

Batido de plátano y melocotón

Batido de plátano y melocotón: Como ya te he comentado en otras ocasiones, los batidos, actualmente llamados “smoothies” son una bebida cremosa que se prepara a base de frutas mezcladas co ...

Batido de kiwi y nueces

Batido de kiwi y nueces: Una de las mejores maneras de aprovechar al máximo los beneficios de la fruta y disfrutar de su sabor es preparando tus propios batidos. Es una deliciosa manera de tomar vitam ...

Recomendamos

Relacionado

Plan Semanal Menús recomendados semana del 30/01 al 5/02

Menús recomendados semana del 30/01 al 5/02

Menús recomendados semana del 30/01 al 5/02: Una dieta variada y equilibrada es un estilo de comida, basado en la combinación de Menús completos y variados, que nos alimente adecuadamente, sin aburrir y, como en el caso de nuestros Menús, sin esclavizarnos en la cocina. No olvides que también, con el Planning que te puedes descargar, imprimir y poner en la puerta del frigorífico, tendrás a la vis ...

Recomendados buscador de recetas cocina familiar ...

Menús recomendados semana del 8 al 14/2

Menús recomendados semana del 8 al 14/2: Esta semana inauguramos la sección de LUNES SIN CARNE. Es decir que la propuesta para la comida de ese día será totalmente vegetariana, sin carne, sin pescado, sin huevo, en definitiva sin proteína animal. Sólo frutas, verduras, legumbres y hortalizas. Así, nos desintoxicamos un poco de los excesos del fin de semana, en el que – por lo general – comemos “al ...

Recomendados buscador de recetas cocina familiar ...

Menús recomendados semana del 22 al 28/2

Menús recomendados semana del 22 al 28/2: Supongo que tú y los tuyos habréis notado el cambio en tu mesa pues, con ésta, ya son 16 las semanas (4 meses) que tu Ayudante de Cocina Online viene seleccionándote y sugiriéndote los mejores Menús para poner variedad y deliciosos platos en tu mesa durante toda la semana. Por lo que me contáis algun@s de vosotr@s, antes – la familia – se aburr ...

Recomendados menú de la familia menú semanal ...

Menús recomendados semana del 11 al 17/1

Menús recomendados semana del 11 al 17/1: Por fin se han acabado las Fiestas y, con ellas, las grandes comidas y largas sobremesas con amigos y familia. Ahora toca cuidarnos un poco y comer platos que nos ayuden a desintoxicarnos y a perder esos kilitos que podamos haber acumulado. Ya sabes que, en general, nuestras comidas son bastante ligeras, suaves y sanas, pero para esta semana os he seleccio ...

Recomendados menús menus caseros ...

Menús recomendados semana del 18 al 24/1

Menús recomendados semana del 18 al 24/1: Como cada semana, te acerco los menús que considero ideales porque comemos todos los días rico, equilibrado y variado. Ya no hay excusas para no comer bien! Como sabrás, son comidas completas que se hacen en menos tiempo de lo que parece y que son – todas ellas – increíblemente apetitosas y muy, pero que muy económicas. Así que, diviértete preparándolas y ...

Recomendados buscador de recetas cocina familiar ...

Menús recomendados semana del 15 al 21/2

Menús recomendados semana del 15 al 21/2: Querid@ abonad@, una semana más estoy aquí con mis sugerencias de MENÚS para que puedas planificar tu Plan semanal de comidas para los próximos 7 días. Estas recomendaciones están seleccionadas para que reúnan todas las claves de una alimentación saludable, es decir, que sea: variada, moderada y equilibrada, pensadas para que no sean difíciles de digerir, ...

Recomendados buscador de recetas cocina familiar ...

Menús recomendados semana del 1 al 7/2

Menús recomendados semana del 1 al 7/2: Una semana más, vamos a seguir alimentándonos de una forma casera, familiar y, por supuesto, requetebien, con este Plan de Comidas que te propongo y que reúne tantas y tan buenas cualidades ya que es: variado, sano, nutritivo, económico y equilibrado.  Por ello, con estos 7 Menús vas a llevar cada día a tu mesa, una comida completa con la que sorprender a lo ...

Recomendados menú de la familia menú semanal ...

Menús recomendados semana del 25 al 31/1

Menús recomendados semana del 25 al 31/1: Casi sin darnos cuenta, hemos llegado a la última semana del mes, conocido popularmente con el sobre nombre de “la cuesta de enero” Pero como todas las comidas que os propongo son tan sumamente económicas, caseras y deliciosas, nosotr@s ni lo hemos notado, a que no? Hemos ingerido nutrientes de todo tipo: vitaminas, proteínas, fibra, minerales, hidratos ...

Sin categoría cocina económica cocina en poco tiempo ...

La olla exprés

La olla exprés: Seguramente la foto de este plato tan apetitoso te ha llamado la atención, pero piensas que es muy complicado porque llevará muchos ingredientes y porque necesitarás media mañana para cocinarlo. Pues nada más lejos de la realidad! Ten en cuenta que es uno de los platos  que os ofrecemos desde nuestro Servicio de Ayudante de Cocina Online, dónde todos los Menús están basados en el t ...

Plan Semanal el menu familiar menu ...

Menús recomendados semana del 9 al 15/01

Menús recomendados semana del 9 al 15/01: Las Fiestas navideñas han tocado a su fin! Por suerte o por desgracia hay que volver a la normalidad y a la rutina diaria. Asi que, para seguir comiendo requetebién, aqui tienes mis sugerencias de Menús Completos, para la semana que viene. Seguro que ya tienes más que visto y comprobado que con este plan semanal te es mucho más fácil la organización de las ...