La importancia del número 3 para el cochinillo

La piel del cochinillo se tiene asociada a grasa y a calorías pero nada más lejos de la realidad. El cochinillo es un alimento cuyo valor nutricional no está estimado como debiera debido a que siempre se asocia a comilonas y banquetes navideños. Al final esto es como todo, en Navidad o en una celebración no es que comamos cochinillo y nos deje hinchados hay que valorar la cantidad de cochinillo q ...

El cochinillo y el cordero lechal son dos productos con una gran calidad por su carne tierna y delicada y de lo mejor que existe por su pureza, ya que, tanto el cochinillo como el cordero lechal solo han sido alimentados exclusivamente con leche materna. El cochinillo es cerdo lactante y el cordero lechal o lechazo es cordero lactante. Se siguen además unas normas rigurosas en cuanto a los pesos ...

Me encantan los blogs de recetas y me gusta sorprender de vez en cuando con platos nuevos sin ser tampoco una experta cocinera…   Así que, estando especializados en Top Cochinillo en este manjar creo que la receta del cochinillo asado al estilo segoviano no puede faltar en nuestro blog. Se trata de una receta muy sencilla, el reto es el tiempo que hay que tener el cochinillo en el horno y saber da ...

La piel del cochinillo es a nuestro parecer una parte desconocida del cochinillo. Tiene amantes y detractores pero en cualquier caso podemos preguntarnos ¿es sano comer la corteza del cochinillo? ¿está buena? ¿o es como la piel del pollo que hay que apartarla para descubrir la tierna carne del interior? Este post va dirigido a los amantes y detractores de la piel del cochinillo y hemos sacado alg ...

El cochinillo asado es un plato sencillo de preparar con tan solo agua y sal sin embargo la presentación puede hacerse de varias maneras. Hoy hablamos de las dos formas más tradicionales y conocidas. Asado en redondo Este modo de prepararlo era privilegio concedido por el rey Enrique IV. Esta era una concesión junto con otro privilegio también concedido a los maestros asadores para partir el cochi ...

La dieta mediterránea es un concepto que abarca alimentos saludables (en un alto porcentaje sin procesar, sin tratar), su correcta combinación para una buena nutrición y un estilo de vida activo físicamente. Por tanto, es mucho más que un conjunto de alimentos. Ha sido proclamada patrimonio inmaterial de la humanidad por la Unesco en varios países, entre ellos España, Grecia, Italia y Portugal. Fu ...

Esta semana damos un repaso a la actualidad del cochinillo y vemos que, aunque el cochinillo que más nos gusta es el asado a la manera clásica, únicamente con agua y sal, hay otras grandes recetas de chefs que son una buena alternativa tanto por su originalidad como por el buen gusto, os las presentamos a continuación: Restaurante Coque en Madrid Los hermanos Sandoval llevan el restaurante Coque e ...

Menú número 3 de Cocina Familiar ¡Buenísimos días amigas mías! Vamos con otro menú diario para aportaros ideas sencillas y económicas, espero facilitaros la vida y daros ideas para las comidas y cenas del día a día, perfectas para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades en el que podáis seleccionar para ...

Tres tardes por semana íbamos mis hermanas y yo a aprender baile flamenco y danza a la academia del maestro Juan Rosén. Había una sala con un espejo enorme apoyado sobre dos tocones de madera en el suelo, que siempre vigilábamos a ver si se caía, cosa que nunca sucedió; y en la pared de enfrente una barra de ejercicio. En una esquina, un sillón desde donde nos indicaba y enseñaba los pasos sentad ...

Hace un par de días pude asistir en Madrid junto a un grupo de mamis blogers al evento organizado por Nutribén Innova. Bajo el lema "Vida Sana.Nutrición y Bienestar para toda la familia , nos esperaban unos días llenos de actividades y charlas super instructivas en el que nos informaron de la importancia que tiene una correcta alimentación en los dos primeros años de vida del bebé y como ...