LADF: Cesta de chocolate con frutas, sopa de chocolate blanco y crocante de maíz tostado.

Hola de nuevo amigos de la Alquimia del Fali. Esta receta llevaba tiempo queriendo hacerla y ya llegó el momento. Complicado los globos en el frio con el chocolate, pero al fin lo sacamos XD. La mezcla es exquisita, la fruta fresca y dulce, con el chocolate blanco y el maíz, es digno de molestarse en hacer este postre. No entretengo más, vamos al lío!!!



Para la realización de esta receta, necesitamos:


Chocolate negro, 1 tableta

Chocolate con leche, 1/2 tableta

Chocolate Blanco, 1 tableta

Kiwi, 1 pieza

Paraguayo 1 o 2 piezas

Plátano 1 o 2 piezas medianas

Limón, 1

Arándanos, 75 grs

Frambuesas, 75 grs

Nata (crema de leche) para cocinar

Azúcar moreno, dos cucharadas

Maíz tostado, 30 grs

Globos, tantos como cestas

Preparación:

En una fuente de cristal, colocamos las onzas de chocolate negro troceado, y lo metemos en el microondas en intervalos de 15 segundos, sacándolo para remover hasta que esté liquido.
Inflamos los globos que vamos a utilizar y les hacemos un nudo. Bañamos su base en el chocolate y lo ponemos sobre una bandeja para meterlos en el frigorífico, al menos por cuatro horas, o en el congelador dos...
Pelamos las frutas que lo necesiten, y las troceamos colocándolas en una fuente. Exprimimos el limón y añadimos el zumo a la fuente, junto con dos cucharadas de azúcar moreno y dejamos reposar.



Repartimos los tres paquetes de nata (crema de leche) entre dos cazos, vertiendo en uno el chocolate blanco troceado y el chocolate con leche en el otro. Llevamos a hervir removiendo lentamente, primero uno y luego el otro. Ya está la sopa lista y el toque también. Dejamos enfríar ambas.

Pasadas las cuatro horas, sacamos los globos del frigorífico y los deshinchamos, quedando como resultado una copa de chocolate negro.



La rellenamos con la sopa de chocolate blanco; añadimos la fruta escurriéndola un poco. Añadimos los arándanos y las frambuesas.



Añadimos el toque de chocolate con leche, añadiendo un chorrito con una cuchara por encima de la fruta. Trituramos el maíz y lo espolvoreamos por encima de la fruta y el chocolate.
Servimos inmediatamente, y a disfrutar...
La Alquimia del Fali está servida amigos, buen provecho!!!

Un inciso...si queréis, podéis añadir ron al chocolate negro para darle un toque...si no hay niños, aprovechad. Salud!!!

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