¿Hay por aquí muchos amantes del chocolate como yo? Entonces os gustará el blog de hoy. Coged bolígrafo y papel y no dudéis en apuntar estas irresistibles recetas de tartas de chocolate.
Ingredientes para None comensales
200 gr de chocolate de cobertura,200 gr de mantequilla,200 gr de azúcar,5 huevos,25 gr de harina
Lo primero precalentamos el horno a 200ºC. Preparamos un molde untándolo con mantequilla, yo añadí un poco de cacao en polvo en lugar de harina, porque como la tarta es tan oscura, para que no se notara una vez desmoldada.Cortamos en trocitos el chocolate y la mantequilla y los derretimos al baño maría con ayuda de una cuchara de madera.Una vez derretido añadimos el azúcar y lo removemos hasta que se disuelva bien.Una vez está todo bien disuelto dejamos que se enfríe un poco y pasamos a añadir los huevos, de uno en uno y los vamos integrando bien. Añadimos por último la harina y lo movemos todo muy bien para que no queden grumos. y lo vertemos en el molde que teníamos preparado.Llevamos al horno 25-30 minutos, controlándolo y pinchando de vez en cuando en el centro para ver cuando está cocida del todo.La tarta en principio no tiene un aspecto muy bonito, incluso es normal que se cuartee. Aviso!! No os asusteis si os pasa como a mi, cuando la saqué del horno había subido casi hasta el borde del molde (cosa que me sorprendió ya que no lleva levadura) y al rato de estar enfriando había bajado hasta la mitad otra vez jejejeje. Se deja enfríar, y si la dejais en la nevera de un día para otro está mucho más buena. La podeis decorar al gusto, con azúcar glass por encima o cacao, o lo que se os ocurra, como mis amigos son auténticos chocoadictos (sobre todo David) yo le puse una salsita de chocolate negro por encima... parece mucho chocolate pero como el mismo dijo: "Es la cantidad justa de chocolate!!!" jejeje
Ingredientes para None comensales
50 gr de cacao puro,130 gr de harina de reposteria,1 cucharadita de vainilla (esencia o azúcar avainillado),1 sobre de levadura,Sal,4 huevos,1 bote de mermelada,260 gr de azúcar,295 gr de mantequilla,1 vaso de vino de agua Kirsch,250 gr de chocolate fondant,200 ml de nata (crema de leche) (crema de leche) líqueda
Ponemos en el vaso de la thermomix el chocolate a trozos y le damos unos cuantos golpes de turbo para que nos quede fino. Añadimos la harina, el cacao, la levadura y la sal y tamizamos 20 segundos a velocidad 10. Lo sacamos del vaso y reservamos.
Ponemos la mariposa y echamos los huevos y el azúcar, 5 minutos a 37º, velocidad 3.
Cuando acabe el tiempo, volvemos a programar, esta vez sin temperatura, 5 minutos y la misma velocidad.
Echamos la mantequilla y movemos hasta que se deshaga a velocidad 3.
Añadimos la mezcla de harina y cacaos y programamos 4 segundos a velocidad 1. Terminamos de mezclar con la lengua y movimientos envolventes.
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado, y lo metemos al horno, precalentado, a 180º hasta que la aguja con la que pinchamos salga limpia.
Dejamos que se enfríe el bizcocho y vamos preparando el almíbar: Ponemos en el vaso el agua y el azúcar a 100º, velocidad 1, 10 minutos. Cuando acabe el tiempo, echáis un chorrito de Kirsch.
Abrimos el bizcocho en una o dos rodajas y lo mojamos con el almíbar. A continuación, ponemos la mermelada y vamos montando las capas.
Preparamos la cobertura: Ponemos la nata (crema de leche) (crema de leche) en el vaso a 100º, velocidad 1, 5 minutos. Cuando empiece a hervir, sin parar y ya sin temperatura, vamos agregándole por el bocal trocitos de chocolate. Cuando esté totalmente fundido, añadimos la mantequilla.
Cubrimos el bizcocho cuando todavía esté caliente la cobertura.
Notas:
Para el almíbar podéis usasr cualquier licor.
El chocolate de la cobertura, lo pasé antes por el turbo, para que luego se fundiera mejor.
Ingredientes para None comensales
250 gr de harina con levadura,300 gr de azúcar glass,3 cucharadas de cacao en polvo,1 cucharadita de bicarbonato sódico,200 ml de coca-cola,225 ml de leche entera,2 huevos batidos,1 cucharadita de extracto de vainilla,200 gr de chocolate fondant,200 ml de nata (crema de leche) (crema de leche) líquida,315 gr de mantequilla,1 cucharadita de coca-cola
En un cuenco tamizar la harina ..el azucar.. el bicarbonato y el cacao batir los huevos y añadir la vanilla liquida en un cazo derretir la mantequiila(250 gr) y añadir la coca-cola..seguidamente la leche y dejar que se mezclen bien todos los ingredientes en el cuenco donde tenemos la harina mezclar los huevos y la mezcla de mantequilla..removerlo bien para que se mezclen todos los ingredientes lo echamos en un molde desmontable previamente engrasado y en harinado y lo metemos al horno a 170 grados 1 hora aproximadamente...hacemos la prueba con un palillo...si sale seco es que ya esta en su punto.
Cuando este lo dejamos unos minutos dentro con el horno apagado y la puerta abierta lo dejamos enfriar y mientras hacemos la cobertura sin desmoldar la tarta.
Para la cobertura derretimos el chocolate fondant con la mantequiila (65 gr) y la nata (crema de leche) (crema de leche) y le añadimos una cucharada de coca-cola. Seguidamente lo echamos por encima de la tarta y la metemos en el frigo hasta el dia siguiente.
Ingredientes para None comensales
1/2 paquete de galletas tipo Principe de chocolate,150 gr de mantequilla,300 ml de leche,250 ml de nata (crema de leche) (crema de leche),4-5 cucharadas de cola-cao,1 sobre de cuajada en polvo,Ralladura de chocolate
Triturar en la picadora medio paquete de galletas tipo Principe de chocolate.Mezclar con 150 gramos de mantequilla derretida y un chorreoncito de leche hasta conseguir una pasta homogénea.Engrasar un molde desmoldable pintándolo con mantequilla derretida.Echar la pasta en el molde procurando que quede bien alineada y recta en la base.Meter en el horno, previamente calentado a 180º C durante unos cinco minutos para que la pasta se haga como si fuese una especie de bizcocho para conseguir que no se desmorone al cortarla. Sacar del horno.Mientras, echar en una cacerolita 250 ml. de leche y 250 ml. de nata (crema de leche) (crema de leche) (usé nata (crema de leche) (crema de leche) ligera especia para cocinar, marca President), diluir cuatro o cinco cucharadas soperas de Cola Cao y un sobre de cuajada en polvo (usé de la marca Royal).Llevar a ebullición sin dejar de remover procurando que no se hagan ni queden grumos y cuidando de que no se pegue al fondo.Una vez que ha hervido, que la mezcla queda homogénea y una textura condensada, retirar del fuego y volcarla sobre la base de las galletas, en el molde.Reservar y esperar a que se enfríe a temperatura ambiente para poder meterlo en el frigorífico hasta que se termine de cuajar.Adornar con ralladura de chocolate.
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