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Leche frita.

Este es uno de los postres más clásicos de la gastronomía española. Hay muchas maneras de prepararla y algunas variantes, la receta que yo hago me la enseño mi abuela, cuando era yo muy pequeña y desde entonces la preparo igual sin cambiarle ningun ingrediente, ya que si sale bien y estas riquisima para que vamos a cambiar....

Tenía la foto desde hace mucho tiempo esperando para cuando tuviese la ocasión para subirla y ya llego el día, ya que quedan cuatro días para los carnavales y este es un postre muy típico de estas fiestas, si queremos quitarle algunas calorías lo podemos dorar en el horno en vez de freírla y así tiene menos .

 Y ya vamos a por la receta !!!....



Ingredientes:

1/2 l. de leche
90 grs. de azúcar
60 grs. de harina
2 huevos
1/2 ramita de canela
Una pizca de vainilla
2 cortezas de limón
Harina y huevo para rebozar
Aceite
Azúcar con canela en polvo

Preparación:

En un bol mezcla bien el azúcar, la harina y parte de la leche.

Cuando este todo disuelto, añade los 2 huevos y sigue mezclando. Mientras tanto, pon a calentar el resto de la leche con la vainilla, la canela y una cascara de limón.

Junta la mezcla del bol con la leche caliente y ponlo todo a calentar para que espese, sin parar de remover evitando que se pegue.

A continuación, deja enfriar la crema en una fuente, retirando la canela y el limón.
Corta la masa en cuadros, pasarlos por harina y huevo y fríelos en aceite bien caliente con una cascara de limón.

Sirve la leche frita espolvoreada con azúcar aromatizada con canela.

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Etiquetas: recetas postres

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