Los frijoles refritos al estilo de la abuela

Las recetas de las abuelas son esas que pasan de generación en generación y, a veces, sin tener algo especial en el procedimiento o los ingredientes son especiales en sí mismas. La receta de frijoles refritos es un infaltable en las cocinas de las casas y los restaurantes mexicanos. Llamados ¨chinitos¨ en algunas zonas, esta receta es una guarnición popular generalmente para el desayuno o almuerz ...

Frijoles refritos Ingredientes: 1 kilo de frijoles bayos o negros ½ Pieza de cebolla picada Aceite el necesario Sal y pimienta al gusto Preparación: Limpias los frijoles de impurezas y después los lavas hasta que el agua salga limpia. En una vasija grande a fuego medio los pones a cocer como por 3 horas o más con dos cucharitas de sal. Ya que estén listos pruebas ...

Huevos divorciados con frijoles refritos.  Si deseas un auténtico desayuno mexicano, te recomiendo ésta deliciosa receta de huevos divorciados, será tu consentida ¡Espero que la disfrutes! Lo que necesitas 4 tortillas de maíz 4 huevos 1 taza de salsa roja 1 taza de salsa verde 2 tazas de frijoles refritos Aceite vegetal Sal al gusto Queso fresco desmenuzado (opcional) Cilantro picado (opcional) ...

Ingredientes para 4 comensales Frijoles 4 tazas manteca de puerco 1 cucharadita epazote medio ramilletes cebolla 1/2 de pieza ajo 2 dientes sal pimienta chile habanero 2-3 piezas Derrites una cucharada de manteca de cerdo, agregas la cebolla y el chile habanero finamente picados, y salpimientas. Dejo que se blanquee y agrego el ajo finamente picado, dejo que se hagan amigos. Vierto la lata de f ...

Puede ser un poco tedioso preparar un brunch para compartir a tus amigos, tienes que tener en cuenta que para tener a tus comensales satisfechos debes hacer un menú con varios platillos y así puedas compartir y disfrutar con calma. Si no tienes mucho tiempo ésta puede ser una buena opción para ofrecer: El primer platillo sería un omelette con queso oaxaca, y jamón con chiles jalapeños frescos. Ing ...

Tlacoyos de Frijol: El Antojito Prehispánico. Los tlacoyos son una joya culinaria que ha sido parte de la gastronomía mexicana desde tiempos prehispánicos. Estas delicias de maíz, rellenas de diversos ingredientes, son especialmente populares en el centro de México. Su nombre proviene del náhuatl tlahtlaoyotl, y se sabe que eran un alimento fundamental en la dieta de los viajeros aztecas debido a ...

Panuchos jarochos. Ingredientes 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada 1 taza de frijoles cocidos 1/2 kilo de tortillas 4 huevos duros (hervidos) Salsa cátsup 1 lata de chiles curtidos 1 cebolla 2 zanahorias 2 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de manteca de cerdo o aceite de cocina 1 media crema Preparación. 1.- Calentar 2 cucharadas de manteca o de aceite con unos pedacitos de cebolla, ...

Definitivamente hay una constante en mi vida, la cercanía que tengo con la cocina y el que muchas de las personas que quiero son excelentes en el arte culinario, mi madre y mi padre, por ejemplo, mis hermanos y hermanas, mi mamá suegra y uno de mis cuñados, pero también debo decirles que mi esposo cocina delicioso!! y tiene la facilidad de que si come algún platillo y le agradó, invariablemente me ...

Sopa de frijol Ingredientes: Frijol cocido ½ kilo Un poquitín de aceite de oliva ¼ Cebolla picada 1 Cajita de tomate molido de 200 grs. 1 Diente de ajo picado 3 Rebanadas de tocino picado Perejil picado Sal y pimienta Tortillas de maíz tostadas en tiritas Queso panela al gusto en cubitos Aguacate al gusto Procedimiento: Los frijoles ya cocidos se muelen en la licuadora, le viertes el ...

Huevos encobijados. El día de hoy iniciaré con una pregunta ¿sabes qué son los huevos encobijados? sí lo sé, es muy chistoso el nombre pero aquí en México tenemos la característica de nombrar nuestros platillos típicos de manera un poco curiosa. Te platico que los huevos encobijados es un desayuno típico mexicano, lleva tortilla, huevo estrellado, frijoles refritos, más tortillas y cubiertos con ...