En realidad hay poca ciencia ya que se traba de abrir los mejillones con un poco de vino blanco, pero con la peculiaridad de que antes habremos pochado unos ajos, un puerro y, finalmente, le añadimos tomillo para aromatizar. Eso sí, el resultado final nos habrá merecido la pena porque quedan muy ricos y, además, es otra forma distinta de cocinarlos y comerlos. Una alternativa si no queremos hacerlos siempre del mismo modo.
Mejillones con puerro y tomillo
Ingredientes:
1 Kg. de mejillones frescos
Un puerro
Cuatro dientes de ajo
Unas ramas de tomillo fresco
Vino blanco seco
Mantequilla
Sal marina
Preparación:
En una olla o cazuela ponemos un trozo de mantequilla y esperamos que funda
Añadimos los dientes de ajo laminados y el puerro cortado en cuadraditos pequeños
Cuando esté pochado, subimos el fuego a medio/fuerte y añadimos los mejillones
Salamos, echamos un chorrito de vino blanco seco, las ramas de tomillo, tapamos y dejamos
En cinco minutos estarán abiertos. Podemos servir y comer.
Mira en vídeo cómo se hacen estos Mejillones con puerro y tomillo:
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