Ingredientes para 3 personas:
3 lubinas abiertas a la mitad y limpias
3 dientes de ajo
2 cayenas ( si os gusta mas picante, echad mas, o si no, no echéis)
150 ml de aceite de oliva virgen extra
50 ml de vinagre
salLUBINA A LA ESPALDA EN SALSA VIDEO RECETA
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Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180º
Con las lubinas limpias, ponemos papel de horno sobre la bandeja,colocamos las lubinas en el y salamos al gusto
Introducimos en el horno a 180º en el medio del mismo, temperatura arriba y abajo, lo dejamos que se haga dependiendo del grosor de la lubina entre 15 y 20 minutos, mas no que si no se seca la carne y sería una pena
Mientras se hace el pescado vamos a picar los ajos en laminas finas
Echamos aceite en una sartén e incorporamos lo ajos
Echamos también las cayenas, a vuestro gusto, dependiendo de lo que os guste el picante, si no os gusta, no se lo echéis, aunque os lo recomiendo
Lo freímos todo a temperatura media, no muy fuerte, que se doren un poco los ajos, no demasiado que si no amargan
Una vez dorado, retiramos del fuego esperamos 20 segundos a que baje el calor del aceite e incorporamos el vinagre
No volvemos a poner la sartén en el fuego
Movemos la sartén con movimientos oscilantes para ligar la salsa ( en el vídeo podéis ver como es) hasta que este bien ligado
Sacamos el pescado del horno, emplatamos y echamos la salsa por encima
Es increíble lo rico que esta
Ya solo te queda disfrutar de ellaPermitirme que os recomiende el postre para este pescado, que mejor que un flan
FLAN DE HUEVO CASERO VIDEO RECETA
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