Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes para 12-14 magdalenas:
– 150 gr. de azúcar.
– 2 huevos.
– 150 ml. de leche entera.
– 1 sobre de levadura química tipo royal (16 gr.)
– 150 ml. de aceite de girasol.
– 200 gr. de harina de repostería.
– Crema de galletas lotus, receta aquí. (y 2-3 galletas para rallar encima).
Elaboración:
Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
En el vaso grande de batidora o robot de cocina ponemos los huevos y el azúcar, batimos con varillas a máxima potencia durante 2 minutos.
A continuación añadimos el aceite y la leche. Batimos 1 minuto más, incorporamos harina y levadura. Batimos 1 minuto más.
Repartimos la masa en moldes individuales para magdalenas. Cuidado, tenemos que cubrir con la masa 2/3 de la capacidad del molde, luego subirá.
Horneamos 20 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
Ponemos crema de galletas lotus por encima de cada magdalena.
Por último rallamos un poco de galleta por encima de la crema.
Consejos:
Si eres golos@ nivel extremo, con un sacacorazones de fruta haz un hueco, llena de más crema y tapa de nuevo. Os volvereís adictos a estas magdalenas rellenas con crema de galletas lotus.
Que quieres otra magdalena, prueba con estas: Magdalenas de de nueces
Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
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