Vamos a ponernos manos a la obra. Vamos a prepararlas y a hornearlas en casa. Ya verás cómo no podrás esperar para probarlas.
Vamos a preparar unas riquísimas magdalenas con una miga super tierna y esponjosa y con un estupendo y dorado copete.
Toma nota y sigue el paso a paso. Verás cómo vas a disfrutarlas.
Alegra tus desayunos y meriendas. Empieza el día con una estupenda sonrisa.
MAGDALENAS con NATA (crema de leche) y CHOCOLATE
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MAGDALENAS con NATA (crema de leche) y CHOCOLATE
INGREDIENTES (16 unidades / 45 minutos + reposos)
· 350 grs de harina floja
· 250 grs de azúcar blanco
· 200 ml de aceite de girasol
· 100 ml de nata (crema de leche) para montar
· 4 huevos medianos
· 1 sobre de levadura química
· Una pizca de sal
· Chocolate blanco y negro para decorar (opcional)
PREPARACIÓN
1. Cascamos los huevos y los añadimos a un bol grande junto con el azúcar.
2. Batimos enérgicamente hasta conseguir una mezcla blanquecina y prácticamente montada.
3. Agregamos a la mezcla el aceite y seguidamente la nata (crema de leche). Continuamos batiendo unos cuantos minutos más.
4. En otro bol tamizamos la harina y le añadimos el sobre de levadura química y la pizca de sal. Removemos bien para que quede todo bien integrado.
5. Agregamos una parte de esta mezcla seca a la mezcla húmeda y vamos integrando con la ayuda de un batidor de varillas. Seguimos este paso hasta acabar con toda la mezcla seca.
6. Vamos batiendo hasta que la harina esté completamente húmeda y no queden grumos. Tenemos que obtener una mezcla lisa y homogénea.
7. Tapamos el bol con papel film y dejamos que se enfríe y repose en el refrigerador. Unos 20 minutos bastarán.
8. Mientras tanto como queríamos que tuvieran chocolate aprovechamos para picarlo grotescamente y mezclarlo. Lo reservamos.
9. Cubrimos las cavidades del molde con las cápsulas de papel y vamos cubriendo el fondo con trozos de chocolate.
10. Sacamos la mezcla del refrigerador, retiramos el film y vamos colocando masa dentro de las cápsulas preparadas. Nos ayudamos con dos cucharas y solo rellenamos ¾ partes de la cápsula. NO hay que llenarlas del todo.
11. Esparcimos azúcar blanco por encima y nuevamente el bol de la masa y el molde preparado y al refrigerador. La masa tiene que estar bien fría y reposada.
12. Precalentamos el horno a unos 200º con calor arriba y abajo y dejamos que adquiera temperatura. Tiene que estar bien caliente.
13. Pasados unos 20 minutos ya podemos hornear nuestras magdalenas. Una vez estén dentro del horno, bajaremos la temperatura a 180º y dejaremos cocer hasta que el palillo salga limpio. Las mías en 12 minutos están listas.
14. Esperamos unos minutos a que se enfríen, las sacamos del molde y dejamos enfriar completamente encima de una rejilla.
15. Ya solo queda esperar a que se atemperen para disfrutar de unas suculentas magdalenas. Como todo buen bizcocho que se precie, están mucho mejor al día siguiente. ¡Disfrutádlas!
NOTA: Como seguramente os habrá sobrado masa, hay que volver a repetir a partir del paso 9. Tened en cuenta que hay que volver a subir la temperatura del horno a 210º.
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