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Magdalenas de chocolate, Domingos Dulces

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Magdalenas de chocolate. Domingos Dulces
Como cada primer domingo de mes, vengo con receta dulce y fiesta de enlaces!. Esta vez he preparado unas magdalenas de chocolate super esponjosas para la merienda o el desayuno.

Su nombre viene del francés madeleine pero en Venezuela y otros países latinoamericanos se les conoce como ponquecitos o panquecitos. Es un bollo consumido popularmente en España, que se hace con la misma masa del bizcocho, tradicionalmente aromatizado con limón, pero esta vez he cambiado un poco y las he preparado de chocolate.

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Magdalenas de chocolate, Domingos Dulces. Ingredientes

4 huevos

1 1/2 tazas de azúcar (taza me medir)

1 vaso de leche (250ml)

100 ml de aceite suave

1 cdta de esencia de vainilla

2 y 1/2 tazas de harina de trigo

1 sobre de levadura química o polvo de hornear

75 gr de chocolate negro

1 cda de mantequilla sin sal

2 cdas de azúcar moreno para decorar

Magdalenas de chocolate, Domingos Dulces. Preparación

En un bol amplio batimos muy bien los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla esponje y blanquee. En ese momento añadimos la leche, el aceite y la esencia de vainilla e incorporamos. Tamizamos la harina y la vamos agregando por partes batiendo hasta integrar. Derretimos el chocolate con la mantequilla y agregamos a la mezcla, batimos unos segundos más. Por último, agregamos la levadura e incorporamos a la mezcla. 

Precalienta el horno a 180ºc.

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Colocamos las cápsulas de papel en un molde especial para cupcakes. También puedes usar moldes de silicona. Rellena cada cápsula con la mezcla dejando al menos 1 dedo libre. Llevamos al horno durante 15-18 minutos. Comprueba que están listos pinchando con un palillo. Si este sale limpio, puedes sacar las magdalenas del horno. Retíralas del molde y deja enfriar. 

Estas cantidades dan para unas 24 ricas magdalenas de chocolate. A disfrutar!

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Las presento en la última pieza de decoupage que he hecho. Una cajita de madera simple convertida en un bonito recipiente para ofrecer galletas o bizcochos a tus invitados. Ya tengo una entrada sobre decoupage aquí, por si quieres algo de información sobre el tema.

Sabrina

Fuente: este post proviene de Sabrinas Sea of Colors, donde puedes consultar el contenido original.
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