En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, homenajeamos este mes al blog de Mavi, Mandarinas y Miel, y yo rebuscando en su cocina que es rica y extensa he cogido para el homenaje estas magdalenas de chocolate y naranja.
Las magdalenas se hacen con los mismos ingredientes que el bizcocho pero en distintas proporciones. se dice que las inventaron en Francia, aquí en España tienen un tamaño mas grande y las hacemos en pequeños moldes rizados y las aromatizamos con ralladura de naranja o limón. Ingredientes:
3 huevos
150g. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
6 cucharadas de leche condensada
100gr de chocolate de cobertura (para fundir)
ralladura de una naranja
Preparación:
Rallamos el chocolate hasta que sea polvo o virutas.
Precalentamos el horno a 180 grados
Ponemos en un bol los huevos y añadimos el aceite, batimos con unas varillas o batidora. Añadimos la leche condensada y la ralladura de la naranja, seguimos batiendo hasta que esté esponjoso.
Tamizamos la harina y la levadura, echamos sobre la mezcla de los huevos y mezclamos todo bien.
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Rellenamos hasta la mitad los moldes para magdalenas que hemos preparado.
Añadimos un poco del chocolate rallado y terminamos de rellenar con más masa.
Espolvoreamos con un poco más de chocolate y mete en el horno precalentado unos 15 o 18 minutos, depende de cada horno.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríen.
Si queréis ver el resto de recetas participantes en este reto, pinchad en este enlace
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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