Mayonesa de mango sin ajo



El otro día, fuimos a la frutería, a comprar entre otras cosas unos aguacates, para realizar una mayonesa de aguacate, pero como nos gustan los mangos y estaban de oferta, al final, compramos mangos, en lugar de aguacates, por lo cual decidimos Silvia y yo, realizar una mayonesa de mango, en esta ocasión sin ajo.

Ingredientes (4 personas):

1 mango

1 limón

Aceite de oliva (si os gusta más suave de girasol)

Sal

Preparación:

En primer lugar pelamos un mango maduro, lo troceamos.

Introducimos los trocitos de mango en el vaso de la batidora.

Exprimimos un limón y colamos su zumo para evitar que se nos cuele alguna semilla.

Trituramos, añadiendo la sal y el zumo de limón.

Vamos añadiendo aceite hasta obtener la textura deseada.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Los que no conozcáis esta mayonesa, veréis que salsa más espectacular para acompañar, carnes, pescados e incluso verduras.

Sugerencia:

Trocear una o dos patatas cocidas, trocear también un huevo cocido y mezclar con la mayonesa de mango, decorando con perejil fresco picado, obtendréis una deliciosa ensalada para acompañar cualquier carne o pescado.

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