Aunque en alguna ocasión ya he publicado esta receta, con alguna variación, como esta riquísima, hoy, que la he vuelto a preparar, la vuelvo a publicar, esta riquísima, no se corta, además no tiene huevo, por lo cual nos aguanta perfectamente varios días en el frigorífico, si es que sobra.
Ingredientes (4 personas):
3 zanahorias peladas y cocidas
3 ajos
1 limón
Aceite de oliva
Sal
Preparación (10 minutos):
Pelamos y troceamos los dientes de ajo.
Troceamos la zanahoria pelada y cocida, la introducimos en el vaso de la batidora, junto con los ajos, el zumo de limón colado, añadimos la sal y trituramos.
Vamos añadiendo aceite en hilito, como si hiciéramos all i oli, hasta obtener la textura deseada.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
NOTA: Los que no conozcáis este tipo mayonesa, veréis que salsa más espectacular para acompañar, carnes, pescados e incluso verduras y además, dura varios días conservándola en el frigorífico, si es que os sobra.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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