Mejor Receta De Fideua De Pollo Casera

Mejor Receta De Fideua De Pollo Casera

Esta es la receta de la mejor fideguá de pollo que has podido probar. Asi que, no esperes más y hazla en casa.
 

DIFICULTAD

TIEMPO


FÁCIL Preparación: 30 minutos

Cocinado: 20 minutos  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


500gr de fideuá 

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

2 pimientos

4 tomates

400gr de tiras de calamar (o rape)

400gr de mejillones (cuanto más grandes mejor)

400gr de gambas grandes

Unos langostinos (opcional)

4/6 muslos de pollo

2 cucharaditas de especias para paella (cúrcuma, azafrán, pimienta y un poco de maicena)

800 ml de caldo de pollo casero

Aceite de oliva

Sal y pimienta

PREPARACIÓN


En una paellera a fuego alto, con un poco de aceite de oliva, cocinar y dorar los muslos de pollo tapados unos 10min por cada lado dependiendo del número y tamaño de los muslos. Una vez cocidos, resérvalos en un plato aparte.

Luego sofreír los calamares por 3 minutos, agregar una cucharadita de especias para paella, luego agregar las gambas (y las cigalas), mezclar y cocinar tapado por otros 5/6min. Una vez listo, reservar en un plato aparte.

Hervir los 800 ml de caldo de pollo casero.

Ahora doramos la cebolla picada y los dientes de ajo picados, mezclando todo. Picar los dos pimientos en tiras y añadirlos a la paellera con la cebolla y el ajo, cocinar tapado unos 8 minutos. Mientras tanto, corta los tomates en cubos pequeños.

Luego agregue la mezcla de camarones y calamares, así como los tomates cortados en cubitos. Mezcle y agregue un poco de especias para paella.

Añadir la fideuá, dejar reposar unos minutos, mezclar todo, añadir el agua hirviendo, mezclar y cocinar tapado, bajando el fuego a 3º (fuego medio). Dejar durante unos 12 minutos. (La cocción puede variar según la marca de pasta, consulte las inscripciones escritas en el paquete).

Pasados 10min, echar los mejillones y cocinar tapados otros 5min. ¡Apague el fuego, coloque los muslos de pollo encima y disfrute!.

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Etiquetas: receta

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