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FIDEUA DE CARNE



Hola holaaaa!!! Esta receta hacía mucho tiempo que quería hacerla. Es de el tío de mi cuñada Carmen, Manuel. Hace unos años cuando ellos hacían camping fuimos a pasar un  día con ellos  y Manuel nos cocinó esta fideuá que he recordado siempre como algo delicioso. Bueno, la fideuá y churros por la mañana temprano, para nosotros y casi medio camping. Cuando se pone, se pone. jajajaja. Es un artista. 



 Ingredientes para 6

100 gr de fideos medianos por persona.

1 pechuga de pollo

250 gr de salchichas

250 gr de lomo en trozos

1 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajo

4 tomates rallados

2 pastillas de caldo de pollo

1 litro de agua

Aceite de oliva y sal



 Empezamos !!

Pondremos la paellera al fuego y echaremos un chorrito de aceite.

cuando el aceite esté caliente echamos el ajo picado y los fideos para que se tuesten.



 Cuando los fideos cogen color, los sacamos y los reservamos.



 Añadimos un poco más de aceite y echamos toda la carne cortada en trocitos pequeños y la doramos.



 Trituramos el pimiento verde y la cebolla y lo añadimos a la carne una vez que ha cogido color dorado.

Echamos un poco de sal al gusto.



 Una vez que la cebolla y el pimiento se ha sofreído un poco, añadimos el tomate rallado y lo sofreímos todo junto unos 5 minutos.



Echamos desmenuzadas las dos pastilla de caldo de pollo y el agua y lo dejamos hervir hasta que el agua se consume.

Si tienes hecho caldo de pollo o de verduras te quedará muchos más sabroso que con el agua y las pastillas de caldo. 



Y listo, dejar reposar tapado 5 minutos y a comer.

Lo he servido con un poquito de alioli para el que quisiera pero sin el ya está buenísimo. 

Buen provecho !!!!

Fuente: este post proviene de Las recetas de Feli, donde puedes consultar el contenido original.
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