La fideua es un plato típico de la comunidad valenciana y en esta ocasión la vamos a preparar con carne de ternera ¿que te parece?
¡Venga, sin mas, nos metemos en faena!
Fideua de carne de ternera
Ingredientes para 4 personas:
240 g de fideos para fideua
500 g de carne de ternera para guisar
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/4 de pimiento rojo
1 hoja de laurel
1 lata pequeñita de guisantes
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 vaso de vino blanco
aceite
sal y pimienta
Preparación:
Troceamos la cebolla, el pimiento y los ajos pequeñito; también troceamos la carne en dados pequeños, de bocado.
Ponemos un poco de aceite en la olla exprés y pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento.
Añadimos la carne y la salteamos hasta que cambia por completo de color; incorporamos el laurel, la cúrcuma, el vino y damos un hervor para evaporar el alcohol. Salpimentamos.
Cerramos la olla y dejamos cocer durante 20 minutos (en olla rápida, menos)
Cuando ha salido todo el vapor abrimos la olla y añadimos los guisantes y los fideos, mezclamos y añadimos algo mas de liquido si vemos que es poco pues tiene que quedar caldosito. Dejamos cocer -ahora sin cerrar la olla- el tiempo que indique el fabricante, yo lo tenía listo en 6 minutos.
Servimos calentito.
Te cuento:
La fideua de carne es un plato unico muy completo que nos aporta todos los nutrientes necesarios. La verdad es que este plato surgió de las prisas , si añadía arroz o patatas a la carne se me hacía tarde así que añadí los fideos y en un ratito tema resuelto.
Normalmente preparo la Fideua tradicional pero a veces me gusta cambiar de ingredientes para variar; a mis chicos les gusta mucho la Fideua con costillas que está verdaderamente rica.
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Besos
Paquita
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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