Mi pequeño rincon Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Fideua con cocochas de merluza




Para 4 personas
Ingredientes:

- 400 gr de fideua

- 200 gr de cocochas de merluza

- 2 tomates maduros

- 1 pimiento rojo

- 1 cebolla grande

- 2 dientes de ajo

- 1 copita de vino blanco

- 1 cucharadita de pimentón agridulce La Chinata

- colorante alimenticio

- 1 brik de caldo para fideua  Aneto Natural

- azúcar

- sal

- aceite de oliva

- agua










Elaboración:

Ponemos la paellera al fuego y añadimos aceite de oliva y esperamos hasta que caliente, echamos el ajo laminado y la cebolla en trocitos pequeños y dejamos que poche.

Una vez doradita añadimos el pimiento en trozos pequeños y dejamos sofreír cuando lo tenemos añadimos el tomate previamente rayado, y ponemos una cucharadita de sal y otra de azúcar y lo dejamos todo pochar junto, añadimos el pimentón y las cocochas y las cocinamos unos 7 minutos junto con la verdurita.







Le ponemos la fideua y la rehogamos con las verduras y las cocochas unos 3 minutos, pasado ese tiempo añadimos el caldo y agua hasta que cubran los fideos y más o menos un dedo mas, añadimos el colorante y cuando empiece a hervir lo probamos y rectificamos de sal, suele tardar unas 15 o 20 minutos en cocer los fideos, una vez cocidos retiramos y emplatamos.

Yo lo he presentado en un plato de porcelana, de la fábrica Porvasal.

Receta elaborada con utensilios para hostelería Supreminox.

Fuente: este post proviene de Mi pequeño rincon, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Conchiglioni al pesto

Para 2 personas Ingredientes: - 1 paquete de ¼ de de pasta Conchiglioni de colores - agua - sal - aceite de oliva Para la salsa pesto - Un buen manojo hojas de albahaca fresca - 100 gr piñones cru ...

Pastel de manzana

Para 8 personas Ingredientes: - 4 manzanas - 2 huevos - 100 gr de azúcar moreno - 4 manzanas reinetas - 180 gr de harina - 1 sobre de levadura química - 175 ml de leche desnatada - mermelada de albari ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros de cuchara

Fideua de pollo y cigalas

Para 4 personas Ingredientes:- 400 gr de fideua - 200 gr de cigalas - ½ pollo en trozos - 2 tomates maduros - 1 pimiento rojo - 1 cebolla grande - 2 dientes de ajo - 1 cerveza artesana Cervetri y Más - 1 cucharadita de pimentón agridulce - colorante - 1 litro de caldo para paella o fume - azúcar - sal - aceite de oliva - agua Elaboración: Ponemos la paellera al fuego y añadimos aceite de ...

robots y utensilios de cocina cocer pulpo

Fideua de pulpo

Ingredientes: 1 y 1/2 kg de pulpo ya congelado y descongelado agua hasta cubrir el pulpo2 hojas de lauel Para la fideua 2 vasitos medidores de fideua (fideos gruesos)3 vasitos medidores del caldo del pulpo1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 zanahoria pequeña pimenton dulce sal 2 cucharadas de tomate frito casero colorante alimentario 2 cucharadas de aceite de oliva Preparación ...

Arroces Cooking fideua ...

Pimientos rellenos – receta con fideua

Receta de Pimientos Rellenos Esta receta de pimientos rellenos la hice al inicio del otoño pasado, después de la torta de la Virgen de las Angustias, patrona de Granada. Pimientos rellenos – receta con fideua Es una receta de pimientos rellenos fácil. Cada pimiento se ha rellenado con fideua. La fideua se prepara como una cazuela de fideos, puedes ver los ingredientes que utilicé – 150 ...

recetas de primeros

FIDEUA CON ALMEJAS

Me encanta la fideua y al ir hacer la compra mientras compraba algo de pescado fresco vi estas almejas y pensé.... Hoy comememos fideua con almejas. Ha salido buenisima... aunque tuve un pequeño olvido... no compre los fideos de fideua así que me apañe con estos fideos gordos que tenia en casa... ainss las prisas... eso si repetimos ;) Ingredientes: 350gr. de Almejas 200 gr. de Fideos para fideua ...

pastas

Fideua de pollo y salchichas

La fideua, es un plato típico de la comunidad valenciana, elaborado principalmente con pescado y marisco. Su elaboración es parecida a la de la paella, pero se sustituye el arroz por fideos gordos. Por eso, esta fideua de pollo y salchichas no es exactamente una fideua, sino un plato de fideos con pollo y salchichas, una receta rápida y fácil de hacer, puedes hacerla a tu gusto y queda un plato d ...

Crea tu propio menú Pastas y pizzas Primeros platos ...

Fideua de mariscos

INGREDIENTES Calamares Gambas Mejillones Langostinos Almejas Tomate Pimiento verde Una pizca de pimienta Un paquete de fideos para fideua 1 diente de ajo 1 botella de aceite de oliva 1 l de caldo de pescado Hebras de azafrán (en su defecto colorante amarillo) ELABORACIÓN DE FIDEUA DE MARISCOS Para empezar con la preparación de nuestra fideuá de marisco coge una sarten y pon un poquito de aceite de ...

recetas de primeros recetas dos hermanas ...

Fideua de marisco

Teniendo en casa esta maravilla de pastas artesanales tanto La Espiga como Pastas La Catalana no podía dejar de hacer una fideua y como mi tierra es Galicia no podía hacer ser de otra manera que  de marisco,a mi es como más me gustan. De La Escandalosa nos envían este AOVE Ecológico Oro del Vinalopó que a esta fideua le va como anillo al dedo por su calidad y suavidad.Y desde luego con el pimentón ...

Pastas

Fideos con sabor a Mar.

Hoy os traigo unos fideos que a mi me encantan, no es una fideua, pero tampoco son fideos guisados como decimos por aquí. Son unos fideos a mi manera...jajaja Ingredientes. Chipirones o sepias pequeñas , yo las compre congeladas. Gambones o langostinos. 250 gr de fideos del nº 2. Caldo de pescado o Fumet Pimentón de la vera. 1 cucharilla. azafrán o colorante. Para el refrito 1 tomate, 1 pimiento ...

Pescado y mariscos Recetas regionales Salsas ...

Cocochas de bacalao en salsa verde

Vídeo paso a paso Ingredientes 16 cocochas de bacalao Harina Huevo Aceite de oliva Sal Para la salsa: 5 dientes de ajo 60 ml. de vino blanco 1 cucharada de postre de harina de maíz Perejil al gusto Aceite de oliva Sal Cocochas de bacalao en salsa verde, preparación: Una vez tengamos limpias las cocochas de bacalao, solo tenemos que pasarlas por harina y huevo para rebozarlas, y freírlas en abun ...

cocochas kokotxas merluza ...

COCOCHAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE

El verde depende de ti Ingredientes: Cocochas de merluza frescas (250 gr) Ajo (1) Guindilla (al gusto) Perejil fresco Aceite de oliva (50 ml) Sal Preparación: Una hora antes introduce un recipiente metálico (un bol o una tapadera) en el congelador. Arregla un poco las cocochas si fuera necesario. Pela y pica los ajos en trocitos pequeños. Corta la guindilla en finas rodajas. Pica finamente el pere ...