Siiiiiiiiiiii, en unos días hacemos una escapadita (muy cortita, que se la va a hacer), pero tengo muchas ganas, que es la primera vez que voy a ir a Londres, ainssss, ya tengo algunas bakerys en la lista de visitas, entre otras cosas, jejeje.
Este es uno de los motivos de mis descontroles estas últimas semanas, pues yo soy de prepararme muy mucho los viajes.
Lo bueno es que disfruto dos veces, pues los preparativos me llenan de emoción.
A pesar de ello aquí me tenéis con el menú semanal, con un día de retraso, glups.
Venga vamos a por él.
Os recuerdo que en el lateral del blog tenéis todos los menús semanales publicados, por si no os apetece el que hoy os presento.
Desayuno diario
Zumo de naranja recién exprimido
Pequeño bocadillo de atún, jamón serrano o queso.
Cortado o café con leche.Media mañana
Una pieza de frutaMerienda
Yogurth con frutasY ahora os explico algunas de las recetas que pueden ser algo más complicadas.Menú lunes
Ensalada de pasta con manzana, queso y vinagreta de mostaza y miel
Yo utilizo pasta especial para ensaladas, de diferentes verduras.
Lo importante es cocerla al dente (el tiempo exacto que marque el fabricante) y después pasarla por el grifo y lavarla en agua fría, con ello cortaremos la cocción y además nos quedará más suelta e ideal para las ensaladas frías.
Después solo tenéis que añadir los ingredientes que queráis y ponerle la vinagreta.
Os aconsejo hacerla el día antes, pues queda mucho mejor.
Salmón en papillote con verduras
El papillote se hace poniendo el pescado en el horno envuelto en papel de aluminio.
El tiempo dependerá de la cantidad y del grosor del pescado, pero podéis abrir y cerrar tantas veces como queráis.
Mi recomendación es que le pongáis un poquito de aceite y las verduras cortadas en juliana muy muy finitas.Menú martes
Pollo al curry con verduras y cous-cous
Para ver la receta paso a paso sólo tenéis que clickar en el nombre de la misma.
Ensalada de naranja y bacalao
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Menú miércoles
Ensalada de garbanzos con pollos y crudités de verduras
Jejeje, lo de crudités me ha quedado de un pijo que no veas, pero simplemente son verduras crudas, yo particularmente las parto en cuadraditos pequeños.
Los garbanzos los compro ya cocidos y lo que si hago es lavarlos bien en agua fría.
El pollo lo hago a la plancha y también lo parto en cuadraditos.
El aliño a vuestro gusto, y como os he dicho antes, yo prefiero hacerla de un día para otro.
Rollitos de merluza con gambas
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Menú jueves
Gazpacho andaluz
Primero os he de decir que yo lo hago sin pepino, básicamente por que no me gusta nada de nada, lo admito.
Tampoco le pongo pan (así lo aligero, que el pan ya lo uso para el salmorejo).
Es muy sencillo, yo le pongo un kilo de tomates maduros (lo hago en vaso americano o con la Thermomix y no los pelo, pero si usáis batidora normal mejor que lo hagáis), un diente de ajo, media cebolla pequeña, un pimiento verde de los estrechos, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen y sal, estos tres últimos al gusto, pero más o menos tres o cuatro cucharadas de los líquidos. Lo batís todo junto y listo.
Eso sí, hay que hacerlo con mucha antelación pues lo mejor es tomarlo bien fresquito de la nevera.
Huevos rellenos con atún y salsa de tomate
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Menú viernes
Crema de champiñones
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Sushi
Este es un plato que o gusta o no gusta, así que al que no le guste un pescado a la plancha y listos.
Para los que somos unos enamorados (me incluyo) os dejo dos de las recetas que tengo publicadas.
California maki
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Maki sushi
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Menú sábado
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
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Ensalada de canónigos, pollo, grana padano, pasas y vinagreta
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Menú domingo
Tortellinis caseros rellenos de carne
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Coca de escalivada y anchoas
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Y esto es todo por esta semana.
Como siempre os digo, los platos los podéis cambiar como queráis, a vuestro gusto, pero siempre respetando que si toca pescado o verdura o legumbres lo mantengamos.
Ya sabéis que para poder estar un poco más al día de mis aventuras y desventuras me podéis seguir a través de las redes sociales:
Un beso enorme a todas/os.
Fuente: este post proviene de Cocina de una bancaria estresada, donde puedes consultar el contenido original.
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