Menú Sopa de pan con jamón e Higados de ave a la Provenzal: Que bien nos sienta cualquier Menú que empiece con un buen plato de sopa, verdad? Conozco a muchas las personas que, aún siendo verano comen siempre un plato de sopa antes de tomar el plato principal. A eso le llamo yo ser un buen “sopero…. o sopera”. A mi me gustan mucho, pero en su temporada (otoño-invierno), asi que no soy de esa categoría, que le vamos a hacer!. La que tienes en este Menú te sentará muy bien porque es muy reconfortante y nutritiva. Este menú se completa con una original forma de preparar unos humildes y económicos, pero ricos en vitamina del grupo B… higaditos de pollo. Por cierto, muy adecuado para servir a la hora de la cena, puesto que es muy ligero. Espero que te guste
Entrante
Sopa de pan con jamón
Plato principal
Hígados de ave a la provenzal
Postre
Yogur al gusto
Prepara este rico Menú en 25 minutos, de esta manera: Empieza con la sopa y, cuando ésta tiene que cocer (paso 4) inicia la preparación del plato principal. Y sigue con los 2 simultáneamente. Cuando la sopa termine, tápala y déjala reposar mientras que terminas con los hígados de ave. El yogur, según temporada, sácalo del frigorífico unos minutos antes de tomarlo o déjalo en él hasta el momento de consumo.
Este Menú puedes dejarlo todo hecho con antelación. Después sólo será calentar y comer.
La organización y el reparto de tiempos en la cocina es básico. Pese a que, como explico en mi Método, procuro no ensuciar más que lo imprescindible en la cocina, te aconsejo que – durante el proceso de cocinado – vayas recogiendo los cacharros y no lo dejes todo para después. De este modo, será terminar de cocinar, comer y descansar!
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