Yo no soy de pescado, muy rara vez lo como. No sé, le tengo un poco de manía y aún no sé el motivo. El otro día encontré esta receta y me decidí a hacerla (no para mí, para mi chico). Yo había pensado comerme sólo las patatas, ya que me había gustado mucho la salsa.
Y al final sí que lo comí (milagro!!!!). Ahora ya sé que para comerlo, tengo que hacer ésta receta sino, ni lo pruebo.
Y es esta:
Ingredientes:
- 6 filetes de merluza
- 4 patatas medianas
- Aceite
- 1/2 cucharada sopera de harina
- 1 cebolla grande picada o 2-3 cucharadas de cebolla en tarro pochada
- 1 diente de ajo picado
- 6 cucharadas soperas de tomate frito
- Tempura para rebozo (si no te acuerdas de la receta, pincha aquí)
- 1 cucharadita de pimentón
- Una pizca de sal
- 1/2 litro de caldo de pescado (yo no tenía y usé de pollo)
- 100 ml de vino blanco
Modus operandi:
- En una sartén calentar aceite.
- Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas no muy finas y se fríen por tandas.
- Se lavan y secan los filetes de merluza (si son muy grandes, se cortan a la mitad), se pasan por la tempura y se fríen también por tandas. Se reservan.
- Encender el horno a 180º
- Se vacía casi todo el aceite de la sartén, dejando sólo un poco para cubrir el fondo, se echa la cebolla y el diente de ajo. Se rehogan hasta dorar. Se añade la harina y se remueve bien, se echa el tomate y el pimentón (fuera del fuego para que no se queme). Remover y añadir el vino y el caldo. Cocer unos 3 minutos.
- Salar y triturar la salsa si se quiere.
- En una fuente poner un poco de la salsa, las patatas, la merluza y el resto de la salsa.
- Metemos en el horno a 180º unos 15 minutos.
Y ya está listo para comerselo.
Espero que os guste tanto como a mí.
Buen provecho!!
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