Migas del pastor


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Ingredientes: 800 gr. de pan seco, 2 dientes de ajo, 1 vasito de aceite de oliva, agua y sal.Se coge una barra grande de pan cabezón, se separa la corteza, y la miga se parte en daditos iguales, poniéndolos a remojo un rato. 
Colocamos una sartén grande al fuego con 1 vaso de aceite de oliva cuando este,  caliente, le echamos 2 dientes de ajo. Cuando estén dorados, se pueden retirar o aplastarlos con una cuchara de palo para desmenuzarlos, según prefieran. 
Damos una vuelta  en la sartén y añadimos las migas, rápidamente, para que se sofrían. Cuidado con aplastarlas al darles la vuelta, ya que tienen que quedar sueltas y doraditas. 
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