Mini Bundt Cakes de chocolate
Raciones: 8
Hora: 60 mins
Dificultad: fácil
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Ingredientes para los Mini Bundt Cakes de chocolate (receta adaptada de I love Bundt Cakes)
Para los bizcochos:
260 gr. de harina de reposteria tamizada
215 gr. de azúcar
30 gr. de chocolate en polvo
250 ml. de agua hirviendo
1 cda y ½ de pasta de vainilla
180 gr. de mayonesa
2 cdtas. de bicarbonato
½ cdta de sal
Para el glaseado
2 cdas. de nata (crema de leche) para montar
Media tableta de chocolate negro de calidad
Para la decoración…
Coco rallado
Elaboración de los Mini Bundt Cakes de chocolate
En primer lugar precalentamos el horno a 180º y engrasamos nuestro molde Heritage de Nordic Ware con spray desmoldante. Hervimos el agua y añadimos el chocolatem mezclamos bien y dejamos templar. Cuando haya enfriado agregamos la mayonesa y la esencia o pasta de vainilla. En otro bol, tamizamos bien la harina, la sal y el azúcar, vamos agregando a este mezcla de ingredientes secos los líquidos que habíamos reservado, poco a poco y a velocidad baja. Con la ayuda de una cuchara para helados depositamos en cada hueco del molde cos cucharadas, de este forma os saldrán aproximadamente 8 pastelitos, y los llevamos al horno durante media hora aproximadamente. Dejamos templar 15 minutos y desmoldamos sobre una rejilla, dejamos enfriar por completo.
Para la elaboración del glaseado y decoración
Calentamos la nata (crema de leche) en un cazo, una vez que empieze a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate, mezclamos bien y decoramos nuestros mini bundt cakes. Espolvoreamos con coco rallado y ya los podemos disfrutar…
Feliz día cherry seguidores…
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