Lo siguiente que os tengo que contar es que esta receta la hago para seguir participando en el Concurso del Blog de Ainhoa “Cookcakes de Ainhoa“. Ya os conté en mi post anterior que ella está organizando un fantástico concurso, y con esta receta quiero tener una segunda oportunidad… porque tiene unos premios maravillosos, y porque ella es tan divina que me da mucho gusto poder colaborar en este reto que nos ha marcado.
En esta ocasión, he “tuneado” un poco la receta de los Bizcochitos de Nutella que hicieron Tamara y Gema (de “El Secreto Endulzado“) para la sección de Ainhoa “El invitado del mes”. Me pareció una receta con muchas posibilidades, y por los ingredientes, ya me parecían tentadores de por sí. Mi toque ha sido la salsa de Baileys, que os puedo garantizar, queda de escándalo. Ummmmm!!!!!!
Estos Mini Bundt Cakes, así solitos, están super tiernos, sabrosos, buenísimos…. Pero es que la salsa de Baileys le queda… de maravilla.
Me imagino que queréis la receta, ¿no? Y si os digo que además es super fácil de hacer?
Mini Bundt Cakes de Nutella con salsa de Baileys
2015-11-29 16:45:04
No te podrás resistir a estos Mini Bundt Cakes de Nutella y salsa de Baileys. Están deliciosos y son muy fáciles de preparar.
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Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocinado
20 min
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocinado
20 min
Ingredientes
Para la masa
- 125 g de Nutella
- 125 g de mantequilla sin sal
- 4 huevos M
- 125 g de azúcar blanco
- 125 g de harina integral
- ½ cucharadita de levadura
Para la salsa
100 g de chocolate blanco
110 ml de nata (crema de leche) para montar
1 cucharada de miel
25 g de mantequilla
25 ml. de Baileys
Preparación
De los Mini Bundt Cakes
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol pequeño, colocar la mantequilla y la nutella, y calentar al microondas un minuto. Remover hasta integrar bien y reservar.
En un bol aparte, batir los huevos con el azúcar blanco. A continuación, incorporar la mezcla de mantequilla y nutella. Batir hasta lograr una mezcla homogénea.
Por último, añadir la harina junto la levadura (previamente tamizadas), y remover hasta integrar todos los ingredientes.
Rociar el molde de mini bundt cakes con spray desmoldante, o engrasar con mantequilla. Volcar la preparación en cada cavidad hasta una 3/4 parte.
Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, pinchar con un palillo, y si sale limpio, retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Desmoldar los mini bundt cakes pasados 10 minutos de enfriamiento, y dejar templar.
De la salsa de Baileys
Derretir el chocolate a baño María o en el microondas, con mucho cuidado para que no se queme.
Aparte, en un cazo pequeño, hervir la nata (crema de leche) con la miel y volcar de a poco pero rápidamente sobre el chocolate, sin dejar de revolver con una espátula o batidora de alambre, hasta integrar y evitando que queden grumos.
Una vez que tengamos una mezcla uniforme agregar la mantequilla cortada en trocitos y remover hasta que se derrita. Dejar enfriar la salsa unos 15 minutos y agregar el Baileys. Remover la salsa y dejar enfriar unas dos horas en la nevera para que tome un poco de cuerpo.
Notas
Vuelca la salsa de Baileys en los Mini Bundt Cakes al momento de servir, y decora con una frambuesa para dar un toque ácido y de color. Queda espectacular. Querrás comerte la salsa de Baileys a cucharadas...
Esta misma receta puede hacerse en un molde grande, de Bundt Cake, o en un molde tradicional redondo o rectangular. En definitiva, es un bizcocho.
En lugar de salsa de Baileys puedes espolvorear los Mini Bundt Cakes con azúcar glas...
Adapted from El Secreto Endulzado
Adapted from El Secreto Endulzado
SABOREANDO EN COLORES http://saboreandoencolores.com/
Lleva harina integral, así es que podríamos decir que es dietético, ¿no? Jejejeje!!! Qué va!!! estos Mini Bundt Cakes de Nutella no son aptos para dietas!!! Pero como estamos prontos a las fiestas navideñas, hay que permitirse uno que otro caprichito dulce… Y este, es de esos a los que nadie se puede resistir!!
Y si sois adictos a la Nutella, os recomiendo también probar el Semifreddo de Nutella cuya receta encuentras en este post.
Y deseadme suerte en el Concurso de Ainhoa!!!
Cariños,
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