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Mini ensalada de tomate, rábano y pepinillo



Para acompañar unos bocadillos (ahora nos ha dado por cenar bocadillos) preparamos esta mini ensalada con unas hojas de lechuga criada en maceta y unos rabanitos que teníamos perdidos en el frigorífico.



Ingredientes (2 personas):



1 tomate

2 pepinillos grandes en vinagre

4 rabanitos pequeños

Lechuga

Aceite de oliva

Sal



Preparación:



Lavamos y troceamos a daditos el tomate.

Cortamos a rodajas los pepinillos en vinagre.

Troceamos los rabanitos en cuatro trozos cada uno.

Troceamos las hojitas de lechuga.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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