Hace tiempo que no preparo ensaladas ordenaditas y en esta ocasión, me ha apetecido preparar una.
Ingredientes (2 personas):
2 alcachofas de lata
1 tomate
2 cucharadas soperas de aceitunas rellenas
2 pepinillos grandes en vinagre.
Aceite de oliva
Sal rosa del Tíbet (puede ser sal normal)
Preparación:
Troceamos en cuatro trozos las alcachofa y colocamos en los bordes de la bandejita.
Cortamos con forma de palitos los pepinillos y los colocamos a continuación de las alcachofas.
Lavamos y cortamos a daditos el tomate, colocando justos los palitos de pepinillo.
En el centro de la ensalada, entre los daditos de tomate, colocamos las aceitunas.
Rociamos con sal rosa y el aceite de oliva.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.