Ensalada fácil con alcachofas de lata



Aunque realizar una ensalada es tarea fácil, viendo recetas de ensaladas simples, como esta, en ocasiones, se encuentran ideas para no realizar siempre ensaladas iguales.



Ingredientes (2 personas):



1 tomate grande

2 cucharadas de encurtidos (aceitunas, pepinillos, etc

3 guindillas en vinagre

3 alcachofas de lata

Aceite de oliva

Vinagre

Sal



Preparación (10 minutos):



Lavamos y troceamos a daditos el tomate.

Colocamos el tomate en la fuente donde serviremos nuestra ensalada.

Partimos por la mitad las alcachofas (si son grandes en cuatro trozos) y las unimos al tomate.

Cortamos a rodajitas las guindillas añadiéndolas a la ensalada.

Agregamos los encurtidos.

Aderezamos con aceite, vinagre y sal.

Removemos y conservamos en el frigorífico.

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