Aunque realizar una ensalada es tarea fácil, viendo recetas de ensaladas simples, como esta, en ocasiones, se encuentran ideas para no realizar siempre ensaladas iguales.
Ingredientes (2 personas):
1 tomate grande
2 cucharadas de encurtidos (aceitunas, pepinillos, etc
3 guindillas en vinagre
3 alcachofas de lata
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación (10 minutos):
Lavamos y troceamos a daditos el tomate.
Colocamos el tomate en la fuente donde serviremos nuestra ensalada.
Partimos por la mitad las alcachofas (si son grandes en cuatro trozos) y las unimos al tomate.
Cortamos a rodajitas las guindillas añadiéndolas a la ensalada.
Agregamos los encurtidos.
Aderezamos con aceite, vinagre y sal.
Removemos y conservamos en el frigorífico.