Hoy ha tocado realizar una de esas ensaladas raras que suelo realizar para aprovechar restos de la nevera, pero no por ello poco rica.
Ingredientes (4 personas):
1/2 cogollo de lechuga
2 huevos cocidos
2 cucharadas de encurtidos variados (aceitunas, pepinillos, cebolletas)
2 guindillas en vinagre
2 rodajas de piña en almíbar
2 tomates pequeños
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación (15 minutos):
Troceamos la lechuga y la colocamos en el plato donde serviremos la ensalada.
Cortamos en 8 trocitos cada rodaja de piña y la añadimos a la lechuga.
Lavamos y troceamos a daditos los tomates, uniéndolos a nuestra ensalada.
Pelamos y troceamos ambos huevos.
Troceamos las guindillas en vinagre.
Unimos los encurtidos, los huevos y las guindillas a nuestra ensalada.
Aderezamos con sal, aceite y vinagre.
Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: