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Ensalada de encurtidos con espárragos



El otro día compramos unos botes de encurtidos variados (pepinillos, aceitunas, cebollitas, etc), lo cuales unidos a unos pocos ingredientes más, formaron esta sencillita ensalada.



Ingredientes (2 personas):



2 cucharadas de encurtidos variados (olivas, pepinillos, cebolletas)

3 rabanitos

1/2 cogollo de lechuga

1 tomate

2 espárragos blancos de lata

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal



Preparación:

Troceamos la lechuga y los espárragos.

Lavamos y troceamos el tomate y los rabanitos.

Colocamos en un recipiente, la lechuga, los espárragos, el tomate, los rabanitos y los encurtidos.

Aderezamos con sal, pimienta y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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