Mousse de fresas al vino

MouseFresasVino


Ingredientes para 6 personas.

3,5 dl de vino tinto ligeramente dulce

125grs de azúcar

450 grs de fresas

3 dl de nata (crema de leche)

Menta

Para el helado

3 dl de leche

3 dl de nata (crema de leche)

200 grs de azúcar
Elaboración

En cazo poner el vino y lleva a fuego medio y dejar que hierva hasta reducir a 100grs. Añadir entonces el azúcar y 250grs de fresas, remover y esperar que el compuesto empiece a hervir y dejar cocer unos minutos, dejamos hasta que haga una salsa almibarada, retirar del fuego y dejar enfriar.

En un bol que habremos tenido en él frigorífico para que este frío, verter la nata (crema de leche) y montarla bien densa incorporarla a la salsa que hemos reservado, mezclar en envolvente para que no se baje la nata (crema de leche), tapar con film y dejamos en el frigorífico una hora.
Helado

Verter en un bol la leche, la nata (crema de leche) y azúcar remover bien hasta que el azúcar se haya disuelto verte en una heladora aproximadamente unos 30 m o el tiempo que el fabricante sugiere, cuando esté listo poner en un recipiente cerrado y meter al congelador hasta utilizarlo

En el momento de ir a comerlo coger una cuchara de mousse dar forma ovalada y con otra cuchara poner en el plato tres por ración y tres bolitas de helado, decorar con las fresas sobrante y menta.

                                                                 Mª Carmen Pina

Fuente: este post proviene de Recetas y Postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Postres y Recetas Ingredientes 450 grs de pulpitos 1 Pimiento verde tipo Italiano 2 Dientes de ajo perejil Harina cantidad necesaria Aceite de girasol Aceite de oliva, sal y 1 limón Elaboración Lava ...

Ingredientes 450 grs de pulpitos 1 Pimiento verde tipo Italiano 2 Dientes de ajo perejil Harina cantidad necesaria Aceite de girasol Aceite de oliva, sal y 1 limón Elaboración Lavamos los pulpitos, y ...

Ingrediente 250grs de Harina 125grs de Azúcar Moreno 250grs de Yogur Natural 80 ml de aceite de girasol 1 Sobre de levadura química 1 huevo 1 Cucharada sopera de vainilla liquida 200 grs de manzana li ...

Ingredientes. 1/2 litro de crema inglesa 150 grs de frutas escarchadas 1 copa de coñac que sea bueno 1 brik de nata para montar pequeño Introducción. La crema inglesa no os pongo la receta porque ya o ...

Etiquetas: Otras

Recomendamos