Muffins de banano sin azúcar para Lorenzo!

Hola chicas!

Esta semana me atreví a hacerle ciertos cambios a mi receta tradicional del queque de banano para prepararle a Lorenzo unos muffins. Para mí poderle preparar comida deliciosa y sana a mis seres queridos es muy importante y verles la cara de felicidad al probarlos no tiene precio.

Me estoy adentrando en un nuevo mundo culinario, Lorenzo no come azúcar y no planeamos que lo haga por ahora. Esto porque las células adiposas se terminan de formar a los dos años y por otro lado estamos en el mejor momento para enseñarle un buen hábito alimenticio.

Estos muffins que no saben tan dulces como los tradicionales. Si fueran para adultos sin azúcar podrían agregar algún tipo de sustituto como edulcorantes, siropes, etc. Para nosotros fue suficiente agregarles mermelada (mejor si es sin azúcar agregada), y Lorenzo los come así.

Los ingredientes son muy fáciles de conseguir, es usual que ya los tengamos en la alacena. Los bananos súper maduros son ideales y así los aprovechamos antes de tirarlos. Un tip es sacar los ingredientes y encender el horno para que se precaliente, van a ver que todo lo tienen listo al pitazo del horno!

Ingredientes (bandeja de 12 muffins)

2 huevos

3/4 taza de aceite / mantequilla

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de vanilla

1 taza de harina

1/2 taza de avena

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/4 cucharadita nuez moscada

1/2 taza de piña picada o jugo de naranja natural

1/4 taza arándanos pasa / craisins

3 bananos medianos súper maduros majados

1 zanahoria pequeña rallada

Preparación:

Batir las claras hasta que se hagan merengue.

Agregar las yemas, aceite/ mantequilla y vainilla poco a poco.

Aparte mezclar todo lo seco: harina, sal, canela, bicarbonato y nuez moscada.

Agregar lo seco a la mezcla con la batidora lenta.

Agregar piña/jugo naranja.

Agregar revolviendo con cuchara los bananos, zanahoria y craisins. PERO es mejor enharinar los craisins antes para que no se queden en el fondo del molde al hornearlo (tip de mi abuelita).

Engrasa (PAM) y enharina el/los moldes. Yo usé una bandeja de 12 muffins y salió perfecto.

Hornea 350 grados F por 20-25 min. Revisas que el cuchillo salga seco al meterlo y listo!
Son ideales para un desayuno o a la hora de la merienda.

Buen provecho!

Fuente: este post proviene de Tacones y Sazones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola chicas! Por más que me preguntaron durante el embarazo por el parto de Alessandro no quise hablar de eso hasta no hubiera pasado, porque definitivamente nunca se sabe. Así que ahora con toda la f ...

Hola chicas! Hace unos días me hicieron muchas preguntas al ver a Lorenzo súper relajado en su cita con la dentista, asombradas de la tranquilidad de él sentado en esa silla no tan querida para muchos ...

Recomendamos

Relacionado

Gastronomía

Deliciosa receta de queque de banano ¿Quieres saber cómo preparar un delicioso queque de banano? Aquí te compartimos una receta fácil y rápida que te encantará. Ingredientes: 2 tazas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 1 taza de azúcar 1/2 taza de mantequilla derretida 2 huevos 3 bananos maduros machacados 1 cucharadita de ex ...

recetas postres banano panes ...

Este Pan de banano es una de las recetas más fáciles que encontrarás y por supuesto delicioso. Es perfecto para el desayuno o la merienda, su sabor a banano y especias es tan envolvente y suave a la vez que te encantará. Es un pan húmedo con consistencia de pastel y como en toda receta es importante utilizar ingredientes de calidad. INGREDIENTES: 1 taza de harina 1 taza de azúcar 3 huevos medianos ...

azúcar banano harina ...

Es el primer pastel que hice hace muchos años , ha gustado tanto que siempre lo preparo ya sea en molde o en forma de cup cake ( cubiletes o magdalenas ) . Es delicioso , nutritivo, saludable y a todos les encanta . Se guarda en la refrigeradora hasta por 5 días , en un recipiente adecuado . Ingredientes: 1 taza de harina para pasteles 1 taza de azúcar morena 1 cucharada de ...

comida banano postre

Hola chicas! Hace poco les compartí mi receta de queque de banano que le preparo a Lorenzo. Les expliqué que hice algunos cambios sobre una receta que siempre he hecho. Hoy les comparto esa receta original, la que preparo con harina y con azúcar, pero que nunca falla porque es deliciosa! Ingredientes: 3 huevos 1 y 1/2 taza de azúcar regular 1/2 taza de azúcar moreno 1 y 1/2 taza de aceite o manteq ...

Tortas y Budines Recetas Recetas dulces ...

¡Hola amigos y amigas de Paulina Cocina! Hoy vamos a cocinar una receta que nos encanta: Torta de banano. Esta torta es muy tradicional en Colombia, donde el consumo de bananos supera cualquier estadística.  Entre las numerosas recetas que se preparan con banano en este país, la receta de torta de banano casera es una estrella indiscutida. Porque es fácil de hacer, porque es súper rica, y porque s ...

Aperitivos Panificados Recetas ...

Y cebolla de verdeo Hice estos muffins de panceta y verdeo con el molde de lingotes y quedaron geniales para acompañar una cena informal . Son suaves y esponjosos , con panceta crujiente que le da textura y sabor. Estamos acostumbrados a los muffins dulces , pero esta versión de muffins salados es increíble , los hice con otra forma para diferenciarlos de los dulces pero también se pueden hacer en ...

trucos y consejos comida saludable recetas

Empieza nuevo año y con él nuestros "nuevos" propósitos y las comillas son básicamente porque en la lista de esos propósitos, por lo general están la mitad de los propósitos del año pasado... o por lo menos ese es mi caso. Uno de los propósitos infalibles sin duda alguna es comer más sano o saludable, que más que una cuestión estética es una cuestión de salud y cada vez somos más conscie ...

microondas postre receta rápida ...

Tienes unos bananos que ya estan muy maduros, pues que mejor que realizar esta receta rápida de un queque o torta y lo mejor en Microondas que se realiza en un dos por tres! Ingredientes: 2 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 3/4 cucharadita de bicarbonato 1 taza de azúcar 1 Barra Margarina (manteca) 2 huevos 1/2 taza leche 1 cucharadita de vainilla 6 bananos medianos Jugo de Limón ...

Cuanto tiempo! Después de mas de un año sin pasar por aquí, hoy les traigo una receta que me encanta y es el famoso pan de banano. Es una receta super sencilla de hacer y que nos sirve para quitarnos ese antojo dulce o para un rico desayuno. El truco esta en hacerlo con bananos súper maduros, lo que nos aportará dulce natural y un pan mucho mas jugoso y para darle un toque extra podemos usar fru ...

recetas postres recetas cocina ...

QUEQUE DE BANANO barra y media de mantequilla taza y media de azucar moreno 3huevos 1cdita de vainilla 2tazas y media de harina 1cdita y media de polvo de hornear 1cdita y media de bicarbonato 1cdita de canela un cuarto cdita de nuez moscada un cuarto cdita de sal 1cdita de ralladura de limon media taza de leche 2bananos grandes o 3chiquitos bien maduros majados (1taza) un cuarto taza de nueces pi ...