He encontrado la formula perfecta para los muffins dulces. Yo les he puesto frutas del bosque, pero les puedes poner chips de chocolate, frutos secos... ¡lo que se te ocurra! La masa es lo suficientemente jugosa como para quedar bien con todo
Muffins de Frutas del Bosque
Ingredientes
375 gr harina
16 gr polvo de hornear
2 gr sal
1 cucharadita de canela (opcional)
2 huevos M
100 gr azúcar blanco
100 gr azúcar moreno
240 gr leche
120 gr aceite
1 cucharadita de vainilla
250 gr frutos rojos congelados
Preparación
1.- Precalienta el horno a 220º y prepara un molde para muffins con capsulas o engrasando los huecos con mantequilla o spray desmoldante
2.- Tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un bol
3.- En otro bol, mezcla los huevos, los azúcares, la leche, el aceite y la vainilla
4.- Echa los ingredientes líquidos sobre los sólidos y mezcla con una espátula, justo para integrar los ingredientes. No pasa nada si quedan algunos grumos
5.- Añade los frutos rojos e integralos un poco con la espátula
6.- Divide la masa entre las cavidades, llenándolas hasta arriba
7.- Hornea durante 5 minutos a 220º y después baja la temperatura a 180º y hornea durante otros 25 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio (cuidado no pinches en medio de una fruta)
8.- Deja enfriar los muffins en el molde durante 10 minutos y después sácalos y ponlos sobre una rejilla
9.- Guárdalos en un recipiente hermético durante un par de días o congélalos. Para descongelar, déjalos un rato a temperatura ambiente
Si quieres hacer los muffins de otro sabor, simplemente sustituye la cantidad de frutos rojos por la misma cantidad de cualquier otro ingrediente que te apetezca
¿De qué los vas a hacer tú?
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
