comunidades

Muffins de garbanzos con pepitas de chocolate sin harina ni azúcar pero deliciosos

Fitness And Chicness-Receta Muffins Chocolate Sin Azucar-3


Muchos de nosotros estamos aprovechando estos días de encierro para probar recetas nuevas, y es algo que me encanta. Sobretodo cuando se trata de preparaciones que son tan deliciosas como sanas por ser una versión más saludable de recetas tradicionales. Es el caso de estos muffins con pepitas de chocolate. Están tan buenos que nadie diría que no llevan harina, sino que están hechos con garbanzos, y que tampoco llevan azúcar. Seguid leyendo para ver cómo se hacen, porque además son facilísimos y muy rápidos.


Vaya por delante que, cuando digo que no tienen azúcar, me refiero a que la receta no lleva el típico azúcar blanco, pero sí que lleva sirope de ágave (y el azúcar que puedan llevar las pepitas de chocolate). En realidad no es una receta light ni baja en calorías, pero sí es más sana que la de unas magdalenas o muffins tradicionales.

La receta, por cierto, la encontré en el blog Ambitious Kitchen, y es la siguiente:

Ingredientes:

425gr de garbanzos cocidos y escurridos (yo usé dos botes pequeños de garbanzos en conserva).

3 huevos

1/2 taza de crema de cacahuete

1/2 taza de sirope de ágave (puede sustituirse por miel)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de levadura

1/4 cucharadita de sal

1/3 taza de pepitas de chocolate, más 2 cucharadas

Preparación:

Calentar el horno a 175º. Rociar con aceite en spray unos 16 moldes de magdalenas (los míos son de silicona y ese paso me lo salté).

En un procesador tipo Thermomix o batidora de vaso, poner los garbanzos y un huevo, y batir hasta que quede una masa homogénea. Añadir el resto de huevos, la crema de cacahuete, el sirope de ágave, la vainilla, la levadura y la sal, y batir de nuevo hasta que la masa esté ligera y homogenea. Añadir el 1/3 de pepitas de chocolate y remover sin batir, para que se distribuyan en la masa.

Repartir la masa en los moldes, y poner por encima las dos cucharadas restantes de pepitas de chocolate. Hornear durante 25 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un pinchito en los muffins este salga limpio.

Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos en una rejilla fría dentro de los moldes. Después, sacar los muffins de los moldes y dejarlos enfríar en otra rejilla o superficie fría. Dejarlos a temperatura ambiente y, pasado un día, pueden guardarse en el frigorífico en un táper.

Fitness And Chicness-Receta Muffins Chocolate Sin Azucar-2


Están realmente deliciosos. Quedan esponjosos, incluso un poco cremosos por dentro. Hasta a mi marido, que no suele ser muy partidario de estas "versiones", le gustaron mucho. Probadlos porque ya veis lo fáciles y rápidos que son de hacer, y además son una buena fuente de fibra y proteínas gracias a los garbanzos, y también de grasas buenas y vitamina E gracias a la crema de cacahuete.

Fuente: este post proviene de Fitness & Chicness, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces muffins con pepitas de chocolate receta

Muffins con pepitas de chocolate

¡Hola muy buenas! Hoy es de esos días que te apetece algo dulce pero no empalagoso. Así que he decidido hacer unos MUFFINS CON PEPITAS DECHOCOLATE (VIDEO-RECETA). En el video lo hago con la thermomix, pero os detallo como hacerla también sin ella. Así que vamos a preparar una receta fácil para poder disfrutar de este día tan soleado. En los ingredientes que os detallo a continuación, pongo esenc ...

bollería desayunos meriendas ...

Muffins de naranja con pepitas de chocolate

Para hoy tengo una ricas muffins de naranja con pepitas de chocolate. Una muffins que hice en el microondas y en poco tiempo. No me gusta cocinar muchas cosas en el microondas, pero cuando es sábado y se me pegan las sábanas, hay que preparar un desayuno express. Por eso hay que tener siempre recursos. Miró a mi alrededor, veo lo que tengo a mano: naranjas para hacer unos zumos, recuerdo las pepit ...

recetas postres recetas dulces

Muffins con coco y pepitas de chocolate

Esta receta viene directamente del envoltorio de una tableta de chocolate negro para repostería de Nestlé. La receta original es también con frambuesas, aunque se puede no echar las frambuesas o se puede sustituirlas por fresas, arándanos... Ingredientes (8-10 muffins): 150g de chocolate 100 g de frambuesas frescas (facultativo) 4 cucharadas de coco rallado 3 huevos 180g de harina 50g de azúcar ...

general desayunos y meriendas

Muffins de vainilla bourbon, toffee y pepitas de chocolate

Yo también he caído en las redes de las pastas concentradas y ahora os pregunto... ¿Que son los Muffins? Pues como puso Paula de Con las Zarpas en la Masa en Facebook, no son otra cosa que McDalenas. Vaya hartón de reír me hice. Los Muffins estaban en mis pendientes desde hacía un montón de tiempo, más del que recuerdo. Pero en estos últimos meses el destino me ha llevado a hacerlos por fin. Las c ...

Bizcochos Arándanos Chocolate ...

Muffins con arándanos y chocolate

Esta semana viajamos a Estados Unidos para preparar unos típicos muffins con arándanos y chocolate. En concreto, arándanos deshidratados y pepitas de chocolate blanco y negro. El horno hace "magia" con los arándanos deshidratados, dejándolos hinchados y jugosos, con un puntito ácido que contrasta y combina a la perfección con el dulzor del chocolate.​ ​Estos muffins con arándanos están r ...

recetas postres chocolate muffins

Muffins de Créme fraîche y pepitas de chocolate negro

Hacía muchísimo tiempo que no preparaba muffins, y mira que son sencillos y agradecidos!. No necesitas ningún robot de cocina, admiten mucha variedad de rellenos y se hacen en muy poco tiempo. Es verdad que lo de ponerse delante del horno con los calores que tenemos, no apetece nada de nada, pero yo prefiero sudar un poco, o la gota gorda sí es necesario, y preparar una merienda casera para que la ...

recetas postres magdalenas y muffins

Muffins de plátano con pepitas de chocolate

Unos muffins estupendos que resultan perfectos para los desayunos o meriendas de toda la familia porque gustan tanto a los niños como a los mayores , además no llevan mantequilla , con lo cual, son mas sanos??.. Una receta muy apropiada para hacer reciclaje de esos plátanos que se maduran pronto y no nos da tiempo a comer . Vamos a comenzar este lunes con energía :) (Inspiración : Nigella Lawson ...

recetas dulces postres con chocolate reto postres con chocolate ...

Muffins fit de doble chocolate! Sin azúcar ni harinas refinadas

Hola! :) Hoy les traigo unos muffins de doble chocolate que están buenísimos! Textura y sabor super logrados. Con ingredientes saludables, sin azúcar ni harinas refinadas. Están ideales para servir en un rico desayuno o merienda. Si tenés un cumpleaños de niños, te sugiero incorporarlos a la mesa, ellos ni lo van a notar y estarán comiendo algo sano pensando en golosinas. ;) Super fáciles de hacer ...

Degustabox Postres y dulces (Indice)

Muffins de crema de cacahuete con chocolate

Como siempre nos encanta ayudaros y traeros ideas nuevas. ¡Y más si son unos muffins de crema de cacahuete y chocolate como estos! La semana pasada, como todos los meses, subimos a nuestro canal de Youtube el video de la degustabox de enero y algunos nos dijisteis que os gustaria que os diéramos alguna receta para utilizar la crema de cacahuete ¡Así que enseguida nos pusimos manos a la obra! ¡Y mi ...

general

Muffins con pepitas de chocolate

Os acordáis de los preparados para hacer muffins que compre en Lidel (podéis verlo aqui), ya había preparado las de arándanos (aquí) y las de chocolate (aquí), así que solo me faltaba hacer las clásicas que vienen con un paquetito de pepitas de chocolate para darles ese toque...uhmmmm que ricas estaban :))Os dejo las fotitos para daros un poco de envidia y me voy a comer mi Panna cotta de chocolat ...