Una receta muy apropiada para hacer reciclaje de esos plátanos que se maduran pronto y no nos da tiempo a comer .
Vamos a comenzar este lunes con energía :)
(Inspiración : Nigella Lawson)
Ingredientes :
2 plátanos de Canarias
125 ml de aceite de girasol
2 huevos
250 g de harina
100 g de azúcar
Media cdita de bicarbonato sódico
1 cdita de levadura química, tipo Royal
1 pizca de sal
100 g de pepitas de chocolate
Elaboración :
Triturar plátanosy reservar.
Batir huevos con aceite.
Mezclar en un bol harina tamizada junto con levadura y bicarbonato, sal y azúcar.
Después agregar la combinación de huevos y aceite, incorporándolo poco a poco y por último los plátanos triturados y las pepitas de chocolate mezclándolo todo perfectamente con una espátula, hasta conseguir una masa homogénea.
En unos moldes de silicona, colocamos los papelitos y vertemos sobre ellos la masa hasta tres cuartos de su capacidad.
Llevamos a hornear, horno previamente caliente , a una temperatura de 180º durante 20 -25 minutos, dependiendo de cada horno.
Feliz semana amig@s !