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* Naranjas confitadas para el roscón de Reyes (Olla GM-E)



Después de mirar varias recetas, esta de Ana Sevilla es la que más me convence y más confianza me dá de que el resultado sea perfecto.
Desde luego, no me he equivocado, han salido de lujo. Mucho mejor que las compradas.
Pincha aquí y verás la receta de mi roscón de Reyes...Es muy fácil de hacerlo, sin apenas levados.
Ingredientes:

1 o 2 naranjas (yo sólo he usado 1. Me han salido 8 rodajas, suficientes para mi roscón)
5 vasitos medidores de agua
1/2 cda. sopera de bicarbonato
350 gr. de azúcar
Preparación:- Lava bien las naranjas.y córtalas en rodajas finas.
- Ponlas en la olla y cúbrelas con 4 vasitos agua y el bicarbonato (esto hace que pierda el amargor de la piel). Remueve un poco.
- Con la olla destapada programa: - Menú guiso - 1 min. - Baja presión - 110º.
- En cuanto veas que burbujea, saca las naranjas de la olla a un escurridor y pásalas por el chorro de agua del grifo.
- Tira le agua de la cubeta y enjuágala.
- Vuelve a poner la cubeta en su posoción, echa 1 vasito de agua y el azúcar. Remueve hasta que se disuelva el azúcar.
- Pon las rodajas de naranja y programa: -Válvula abierta - Fuego lento - 90º - 70/80min. Tienen que quedar blandas.
- Despresuriza y déjalas en le almíbar hasta el día siguiente.
- Saca las rodajas con mucho cuidado y ponlas a escurrir sobre una rejilla.
- Cuando estén secas las tendrás listas para usarlas en tu roscón.
**No tires el almíbar. Lo puedes conservar en un tarro en el frigorífico. Te servirá para calar tartas y bizcochos.
Si te sobran, puedes conservarlas en un tarro con el mismo almíbar en el frigorífico. Se conservan varios meses.




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